Xi-rô Orgeat ( phát âm là "or-zat" ) là loại sirô có vị hạnh nhân không cồn, thường được sử dụng trong tiki và cocktail cổ điển, đáng chú ý nhất là ở Mai Tai. Xi-rô kem và opales thường được làm từ hạnh nhân , nước, đường và hoa hồng hoặc nước hoa cam. Ban đầu, nó được làm từ hỗn hợp lúa mạch hạnh nhân. Điều này kết nối với nguồn gốc của nó bằng tiếng Latin, trong đó thuật ngữ orgeat dịch như được thực hiện với lúa mạch.
Một khi nó đã được phát hiện ra rằng hạnh nhân cho phép xi-rô để hấp thụ thêm hương vị, lúa mạch đã được giảm xuống. Mặc dù xi-rô đại tràng là duy nhất, bạn có thể thay thế nó bằng xi-rô hạnh nhân làm chất thay thế gần nhất.
Cocktail Syrup Orgeat
Xi-rô Orgeat có sẵn trực tuyến và trong các cửa hàng rượu. Đối với những người thiết kế một "cổ điển" thanh, orgeat là một máy trộn cần thiết để có trong kho.
- Brandy Daisy . Loại daisy brandy cổ điển này sẽ hoạt động trở lại vào cuối những năm 1800. Nó sử dụng các thành phần như vàng chartreuse, brandy hoặc cognac, và nước cốt chanh, và được phục vụ tốt nhất trên các loại đá.
- Kỳ nghỉ Đức . Một hỗn hợp của Jagermeister nhiệt đới, rượu rum, nước cốt chanh, và xi-rô được phục vụ trong thức uống phong cách snowcone ngon này cảm thấy như một nơi nghỉ ngơi.
- Cocktail Nhật Bản . Sử dụng một máy lắc cocktail đơn giản, trộn cognac, orgeat, và Angostura đắng để tạo ra một loại cocktail hoàn hảo ướp lạnh. Trang trí với một vỏ chanh cho một kết thúc sạch sẽ.
- Lady Liberty . Đối với một loại cocktail hiện đại với một twist cổ điển, kết hợp sự kết hợp tiki này với rum ánh sáng, kết hợp, rượu mùi maraschino, Green Chartreuse, nước cốt chanh và một chút absinthe. Bạn chắc chắn sẽ cảm nhận được nguồn gốc của nó ở New York với loại thức uống này.
- Mai Tai . Đồ uống theo phong cách Polynesia này sử dụng rượu rum, rượu Curacao, xi-rô kết hợp và nước cốt chanh. Trang trí bằng vôi hoặc dứa trong một ly bóng cao trên băng.
Orgeat trong các nền văn hóa khác
Nhiều nền văn hóa đa dạng sử dụng một phiên bản của xi-rô orgeat - người Ý uống orzata , người Hy Lạp tiêu thụ soumadha , và những người ở Tunisia và Libya ăn mừng đám cưới và các bên tham gia với một rozata ướp lạnh.
Trong thực tế, rozata là một biểu tượng của hạnh phúc, niềm vui, và độ tinh khiết do màu trắng của nó và hương vị hoa tươi.
Nhiều người trong số các phiên bản khác nhau đến trong một số hương vị như hạnh nhân truyền thống, chuối, xoài, và hồ trăn. Không ngạc nhiên, đồ uống của Venice, horchata, là tương tự và được làm từ hạnh nhân mặt đất, hạt mè, gạo, lúa mạch, và quả óc chó hoặc hạt dưa. Xi-rô Orgeat cũng đã được sử dụng như một chất làm ngọt phong phú trong đồ uống không cồn như nước chanh và trái cây đấm. Ngay cả công thức nấu ăn cho bánh tráng, milkshakes, và cà phê trộn đều với xi-rô orgeat.
Làm cho nó từ đầu
Nếu bạn cảm thấy sáng tạo, bạn có thể tự mình làm syrup ở nhà. Đây là cách hoàn hảo để kiểm soát lượng đường và hương vị đi vào ly cocktail của bạn. Sử dụng một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố để bắt đầu, và chắc chắn rằng bạn có một bộ lọc lót vải và bình để hoàn thành quá trình.
Đơn giản chỉ cần thu thập các thành phần như hạnh nhân thái lát, nước, đường mía, vodka và nước hoa cam. Nước hoa cam có thể được tìm thấy trong một chai nhỏ trong các cửa hàng tạp hóa và rượu. Nó thường được sử dụng trong ẩm thực Pháp và Trung Đông và cung cấp nhiều công dụng cho nước hoa mỹ phẩm, mục đích y học, và thế giới ẩm thực.