Sử dụng bất kỳ loại cá mòi Thụy Sĩ nào bạn thích trong công thức xào rau quả giàu vitamin và giàu chất đạm này. Với đậu phụ, nấm, và một chút nước tương, nó là một công thức chay và thuần chay đơn giản và dễ dàng cho một bữa ăn cơ bản. Để làm cho công thức này không có gluten, chỉ đơn giản là bỏ qua nước tương hoặc sử dụng một tamari không chứa gluten.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 công thức khối 10 ounce hoặc đậu phụ chắc chắn, thoát nước và ép
- 1 muỗng canh nước tương (hoặc tamari không chứa gluten)
- Nấm nút 6-8, thái lát
- 1 bó chard Thụy Sĩ lớn, loại nào, xắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1/4 muỗng cà phê muối biển (hoặc nếm thử)
- ớt cayenne (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm tỏi và nhiệt cho chỉ một hoặc hai phút, cho đến khi màu nâu nhạt. Thêm đậu hũ xắt nhỏ và đun nóng cho đến khi vàng nâu nhạt ở tất cả các bên, thỉnh thoảng khuấy đều khi cần.
Một khi đậu phụ gần như được nấu chín, thêm một chút nước tương, khuấy đều để phủ đậu hũ, sau đó thêm nấm.
Đun nóng nấm với đậu phụ trong một phút nữa, sau đó thêm củ cải Thụy Sĩ cắt nhỏ.
Mưa phùn với dầu mè, và khuấy đều, sau đó rắc một chút muối biển và một chút ớt cayenne. Cho phép chard Thụy Sĩ để nấu xuống chỉ một chút, cho đến khi hơi héo nhưng vẫn mềm, chứ không phải là mềm.
Biến thể, Mẹo nấu ăn và Đề xuất phân phát
- Một bát hấp của một món súp miso đơn giản sẽ độc đáo làm tròn món xào đơn giản này.
- Thay vì kết hợp món xào này với cơm, thêm một chút dầu mè và nước tương, và quăng với mì châu Á nấu chín. Hãy thử mì gạo, mì udon hoặc mì soba.
- Đối với một cú đá spicier, thêm một liên lạc của nước sốt nóng, chẳng hạn như một nước sốt sriracha châu Á.
- Quăng bất kỳ thức ăn thừa với quinoa và vinaigrette mè hoặc một loại gừng Nhật Bản để biến thành món salad quinoa lấy cảm hứng từ châu Á.
- Không thể tìm thấy chard Thụy Sĩ? Hãy thử nó với bắp cải Napa (bạn sẽ cần phải kéo dài thời gian nấu một chút) hoặc thậm chí củ cải đường.
- Đừng ném những cái thân cây Thụy Sĩ đó! bên cạnh việc thêm chúng vào nồi bất cứ khi nào bạn tiếp tục làm súp hoặc nước dùng rau, thân cây Thụy Sĩ cũng có thể được rang thành món ăn phô mai. Đây là cách làm: Công thức nấu nướng của Thụy Sĩ
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 242 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 264 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 13 g |