Những cánh gà lấy món khai vị cổ điển đến một cấp độ mới với một nước xốt giữ chúng ẩm và mềm. Những đôi cánh đầy hương vị và nên được phục vụ với một nước chấm kem. Đối với công thức này, tôi sử dụng nước sốt phô mai xanh, tuy nhiên, nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của pho mát xanh sau đó trang trại thay đồ có thể làm việc trong một pinch.
Những gì bạn cần
- 4 kg / 1,8 kg cánh gà (khoảng 24)
- Đối với Marinade:
- 1 chén / 240 ml giấm rượu táo
- 2 muỗng canh / 30 ml dầu thực vật
- 2 muỗng canh / 30ml Nước sốt Worcestershire
- 2 muỗng canh / 30 ml bột ớt
- 1 muỗng cà phê / 5 mL ớt bột
- 1 muỗng cà phê / 5 mL muối
- 1 muỗng cà phê / 5 mL tiêu đen
- Tùy chọn: 1 muỗng cà phê / 5 mL Tabasco
- Đối với nước chấm xanh Cheese:
- 1 chén / 240 ml phô mai xanh (đổ nát)
- 2/3 cốc / 160 mL
- kem chua (hoặc sữa chua Hy Lạp đơn giản)
- 1/2 cup / 120 ml sốt mayonnaise
- 2 muỗng canh / 30 ml sữa
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê / 5ml sốt Worcestershire
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
1. Kết hợp các thành phần xốt với nhau và trộn đều. Đặt cánh gà vào một chiếc túi lớn có thể tháo rời. Đổ nước xốt lên trên . Chuyển sang lớp phủ, nhả không khí ra khỏi túi, niêm phong và làm lạnh trong 2 đến 6 giờ.
2. Cho nước sốt phô mai xanh, kết hợp phô mai xanh, kem chua, sốt mayonnaise, tỏi và nguyên nhân Worcestershire vào tô. Khuấy cho đến khi mịn. Thêm sữa đủ để cung cấp cho nước sốt sự thống nhất của bột bánh.
Nêm với muối và hạt tiêu. Che và để lạnh ít nhất 1-2 giờ trước khi ăn.
3. làm nóng trước nướng. Loại bỏ cánh từ nước xốt và xốt dự trữ. Đặt cánh trên lò nướng nóng trên lửa thấp. Nướng cho đến khi thực hiện (khoảng 30-35 phút hoặc khi nhiệt độ bên trong của cánh đạt từ 165-175 độ F.), đánh răng tự do với nước xốt dành riêng trong 15 phút đầu tiên của thời gian nấu. Không sử dụng nước xốt dành riêng qua điểm này. Hủy bỏ sau khi sử dụng.
4. Sau khi nấu chín, loại bỏ cánh từ nhiệt và phục vụ với nước sốt phô mai xanh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1590 |
| Tổng số chất béo | 106 g |
| Chất béo bão hòa | 31 g |
| Chất béo không bão hòa | 38 g |
| Cholesterol | 440 mg |
| Natri | 1.817 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 131 g |