Điều này dễ dàng Tây Ban Nha "tapa" có thể tăng gấp đôi như là một khóa học đầu tiên hoặc món ăn phụ. Ớt đỏ rang được ướp với dầu ôliu nguyên chất , giấm và tỏi băm tươi. Thưởng thức ớt trên một lát bánh mì mộc mạc, hoặc như một món ăn phụ. Phục vụ lạnh, nó làm cho một món ăn tuyệt vời cho những ngày hè ấm áp. Bao phủ, ớt này giữ được trong tủ lạnh trong một tuần.
Những gì bạn cần
- 3
- toàn bộ ớt đỏ rang (hoặc một tá ớt piquillo nướng)
- 2 tép tỏi
- 1/4 chén giấm sherry Tây Ban Nha (hoặc
- giấm balsamic )
- 1/4 cup
- dầu ôliu nguyên chất
Làm thế nào để làm cho nó
- Sử dụng một đĩa ăn tối hoặc đĩa với một môi, để họ dầu và giấm không tràn qua một bên.
- Nếu sử dụng ớt chuông: Lấy hạt từ ớt đã rang , nếu có. Cắt từng hạt tiêu thành 4 miếng và đặt trên đĩa ăn hoặc đĩa.
- Nếu sử dụng ớt piquillo: Vì đây là ớt nhỏ (dài khoảng 3-3,5 inch), chúng đã đúng kích cỡ cho khẩu phần cá nhân. Vì vậy, đổ toàn bộ ớt piquillo và sắp xếp chúng xung quanh đĩa hoặc đĩa.
- Bóc vỏ và tép tỏi. Đặt tỏi băm nhỏ vào một cái bát nhỏ và đổ vào một vài muỗng canh mỗi giấm và dầu. Đánh đều và rót cẩn thận lên ớt.
- Phục vụ với lát bánh mì mộc mạc như một món tapa hoặc như một món ăn phụ với một bữa ăn. Những loại ớt này rất hợp với món thịt hoặc cá nướng .
Lưu ý trên ớt : Nếu toàn bộ ớt rang không có sẵn trong siêu thị của bạn, hoặc nếu bạn thích ớt tươi nướng, trước tiên bạn phải nướng ớt chuông đỏ, gọt vỏ, và bỏ hạt giống chúng. Thực hiện theo các hướng dẫn đơn giản này để biết cách nướng ớt . Ớt có thể được nướng trong lò nướng hoặc trên vỉ nướng BBQ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 204 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 11 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 3 g |