Đây là một công thức chowder cá được đánh giá hàng đầu với cá tuyết hoặc cá tuyết, gia vị, bơ, khoai tây và cà rốt, cùng với hành tây và các thành phần khác.
Công thức này sử dụng cá tuyết trong cá chowder, nhưng món chowder có thể được làm từ cá tuyết, cá tuyết hoặc cá trắng tương tự.
Bạn cũng có thể xào hành trong thịt xông khói thay vì bơ và sau đó trang trí với thịt xông khói nghiền.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 kg cá tuyết hoặc cá tuyết phi lê (tươi hoặc đông lạnh)
- 1 chén canh gà
- 1/2 thìa cà phê muối
- tiêu đen xay
- 1/4 thìa cà phê ớt ngọt
- 1 1/2 chén khoai tây (thái hạt lựu và bóc vỏ, khoảng 1/2-inch)
- 3/4 cup cà rốt (thái hạt lựu)
- 1 củ hành tây nhỏ (thái nhỏ)
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
- 2 chén sữa
- Trang trí: rau mùi tây thái nhỏ hoặc hẹ tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt phi lê cá thành miếng nhỏ; để qua một bên.
- Trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan , kết hợp nước dùng gà, gia vị, khoai tây và cà rốt. Nấu, đậy nắp, khoảng 8 phút, cho đến khi rau mềm. Thêm cá và nấu thêm 8 phút nữa.
- Trong khi đó, trong một cái chảo vừa, xào hành trong bơ cho đến khi mềm. Khuấy bột cho đến khi trộn đều. Dần dần thêm sữa, khuấy liên tục. Tiếp tục khuấy và nấu cho đến khi dày.
- Thêm hỗn hợp sữa đặc vào rau và cá nấu chín; tiếp tục nấu trong khoảng 5 đến 10 phút, khuấy thường xuyên.
- Trang trí món chowder cá với rau mùi tây hoặc hẹ tươi cắt nhỏ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 448 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Natri | 990 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 43 g |