Sử dụng và lời khuyên cho dầu ô liu
Dầu ô liu được ca ngợi vì lợi ích sức khỏe của nó thường xuyên vì hương vị độc đáo của nó. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại dầu ô liu đều giống nhau. Một khi người hâm mộ dầu ô liu khẳng định rằng dầu ô liu tốt duy nhất đến từ Ý hoặc Pháp, dầu ô liu từ Tây Ban Nha, Hy Lạp và California đã được công nhận về các hương vị độc đáo của họ.
Có những nhà sản xuất dầu ô liu California tuyệt vời, một số thậm chí ép và đóng chai dầu ôliu varietal (dầu từ các loại ô liu cụ thể).
Tìm hiểu về các loại dầu ô liu khác nhau và cách mua, cất giữ và sử dụng loại dầu ngon này bên dưới.
Dầu ôliu
Dầu ô liu chủ yếu được tạo thành từ các axit béo không bão hòa đơn và không có cholesterol. Nó cũng chứa chất chống oxy hóa và vitamin E. Tìm hiểu thêm về lợi ích sức khỏe của dầu ô liu.
Lớp dầu ô liu
Dầu ô liu được phân loại dựa trên cách ô liu được xử lý và mức độ axit của dầu cuối cùng. Để có được hương vị và lợi ích sức khỏe tối đa, hãy mua thêm dầu ôliu nguyên chất. Tìm hiểu thêm về các loại dầu ô liu.
Làm thế nào để lưu trữ dầu ô liu
Nhiệt, ánh sáng và không khí đều ảnh hưởng đến dầu ô liu một cách tiêu cực. Dầu ô liu được lưu trữ tốt nhất trong các hộp kim loại có thể bịt kín hoặc các chai thủy tinh tối để bảo vệ dầu khỏi ánh sáng. Những thùng chứa tối này nên được giữ cách xa ánh sáng và nhiệt. Cái chai dầu ôliu bên cạnh bếp lò? Cược thông minh nói rằng dầu bị ôi.
Làm thế nào để hương vị dầu ô liu
Các chuyên gia hương vị đồng bằng dầu ô liu, từ một muỗng hoặc chén nhỏ.
Họ ngửi thấy mùi đầu tiên, ghi nhận mùi hương trước khi nếm thử. Sau đó, họ nhấm nháp dầu và để cho nó phủ lên miệng, chú ý đến hàm lượng axit, hăng, và quả.
Ở nhà, cảm thấy tự do để nếm dầu ô liu bằng cách nhúng một miếng bánh mì trắng vào dầu (bánh mì hoặc ciabatta hoạt động tốt) hoặc làm như các chuyên gia làm và chỉ đơn giản là slurp nó đồng bằng.
Nếu nó trở nên ôi, vì dầu ô liu còn lại trong nhiệt hoặc ánh sáng thì khá nhanh, nó sẽ có một vết cắn sắc bén không phải là sự hăng hái mong muốn. Nó sẽ làm cho miệng của bạn nhăn thay vì đá vào sau cổ họng của bạn mà nhiều dầu ô liu hăng có xu hướng có. Xem thêm các mẹo từ bài đăng trên blog của tôi Làm thế nào để Hương vị Dầu Ô liu.
Công dụng nấu ăn cho dầu ô liu
Khi bạn đi đến những rắc rối và chi phí mua dầu ô liu chất lượng cao, sử dụng nó nơi nó có thể tỏa sáng: để ăn salad và drizzle trên các món ăn. Dầu ôliu chất lượng thấp hơn có thể tạo ra dầu ăn ngon.
Trong khi dầu ô liu được sử dụng trong các công thức nấu ăn, đây là một vài nơi hương vị và thậm chí kết cấu độc đáo của dầu ô liu đóng một vai trò quan trọng:
- Atiso ướp gia vị được nấu trong bồn tắm giấm trước khi được "chữa khỏi" trong lọ dầu ôliu
- Súp hun khói Paprika và Súp đậu Fava đều có hương vị ngọt ngào và êm ái nhẹ nhàng từ một làn sóng dầu ô liu như một trang trí
- Skordalia là một hỗn hợp của khoai tây, hạnh nhân, và dầu ô liu được sử dụng như một nhúng hoặc một lây lan và đầy đủ các hương vị dầu ô liu
- Aïoli là một loại mayonnaise tự làm được làm từ dầu ô liu
- Gazpacho Tây Ban Nha phụ thuộc vào dầu ô liu để làm mềm cạnh axit của cà chua
Các loại bánh nướng được làm bằng dầu ô liu (như Bánh Mật ong Ý ) này tươi lâu hơn, chỉ cần đảm bảo tìm các công thức đặc biệt cho dầu ô liu, vì hương vị của dầu ô liu cần phải cân bằng hơn dầu thực vật hoặc bơ.