Thực phẩm hữu cơ

"Hữu cơ" về mặt kỹ thuật đề cập đến bất kỳ vật liệu nào có gốc carbon. Điều đó nói rằng, thức ăn hữu cơ được nuôi dưỡng theo một tập hợp các thực hành theo quy định khác nhau theo một số cách từ nông nghiệp công nghiệp hóa.

Chỉ những trang trại trải qua quy trình chứng nhận của quốc gia hoặc tiểu bang mới có thể gắn nhãn thực phẩm hữu cơ của họ. Quá trình này là tốn kém. Có những trang trại nhỏ theo thực hành nông nghiệp bền vững chọn để từ bỏ chứng nhận mặc dù thực hành của họ đáp ứng hoặc vượt quá những yêu cầu.

Tiêu chuẩn hữu cơ khác nhau giữa các quốc gia, nhưng thực phẩm có nhãn hữu cơ ở Hoa Kỳ phải được nâng lên theo một số nguyên tắc cụ thể, bao gồm:

• Không sử dụng hóa chất tổng hợp
• Không sử dụng chiếu xạ
• Không sử dụng bùn thải (vâng, nó được sử dụng trong nông nghiệp khác)
• Không có sinh vật biến đổi gen (GMO)
• Lớn lên trên đất nông nghiệp đã được miễn phí ở trên trong ít nhất ba năm *
• Hồ sơ chi tiết về thực tiễn được sử dụng, bao gồm việc sử dụng các loại thuốc xịt hữu cơ, được phép hoặc các loại ứng dụng khác
• Kiểm tra định kỳ tại chỗ
• USDA-chứng nhận cho thịt hữu cơ cấm sử dụng hormone tăng trưởng, thuốc kháng sinh, thức ăn biến đổi gen, hoặc phụ phẩm động vật trong chăn nuôi gia súc
• Trứng hữu cơ được yêu cầu đến từ gà mà cả hai đều không có lồng và miễn phí
• Thực phẩm hữu cơ phải được giữ riêng biệt với thực phẩm không hữu cơ đều được nuôi trên cùng một khu đất hoặc được xử lý trong cùng một cơ sở

Tại Hoa Kỳ, đối với các nhà sản xuất ghi nhãn thực phẩm chế biến "hữu cơ", nó phải chứa 95% nguyên liệu được trồng hữu cơ; họ có thể sử dụng nhãn "chứa thành phần hữu cơ" miễn là 70% thành phần được chứng nhận hữu cơ.

Để biết thêm thông tin, hãy xem Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã nói gì.

Lưu ý rằng một số quốc gia (tôi đang nhìn bạn, Oregon!) Và nhiều quốc gia có tiêu chuẩn nghiêm ngặt hơn so với nhãn hiệu hữu cơ được chứng nhận, cụ thể là nhiều tiêu chuẩn yêu cầu không được tiếp xúc với hóa chất tổng hợp và các chất bị cấm khác trong năm năm thay vì ba.

Tại sao tìm kiếm hữu cơ?

Thức ăn được nuôi theo tiêu chuẩn hữu cơ và mang nhãn hữu cơ, thường xuyên hơn không, vẫn đắt hơn nhiều so với thức ăn được nuôi bằng phương pháp công nghiệp. Vậy tại sao phải trả nhiều hơn?

Nhiều người sẽ trả lời cho sức khỏe của họ, để tránh đặt hóa chất (dưới dạng dư lượng thuốc trừ sâu) trong cơ thể họ. Và đó không phải là một lý do tồi chút nào.

Tuy nhiên, hầu hết những người ủng hộ chất hữu cơ sẽ chỉ ra những vấn đề lớn hơn. Đất nông nghiệp lành mạnh, môi trường ít độc hại nói chung, sức khỏe của nông dân và nông dân, và một hệ thống thực phẩm sống động và đa dạng hơn là tất cả các lý do để xem xét tìm kiếm các loại thực phẩm được chứng nhận hữu cơ.

* Thời gian trễ ba năm giữa khi một trang trại phải bắt đầu theo các thực hành đắt tiền hơn và khi nó có thể gặt hái lợi ích của việc ghi nhãn thực phẩm "hữu cơ" là một trong những trở ngại đối với một số trang trại chuyển đổi hoàn toàn sang thực tiễn hữu cơ.