Những khoai tây chiên nướng này là siêu dễ dàng để sửa chữa và nướng với một lượng nhỏ dầu ô liu hoặc canola. Một gia vị phong cách Cajun cay hoặc hỗn hợp của bạn yêu thích của muối dày dạn thêm hương vị cay để khoai tây chiên. Những khoai tây chiên là một lựa chọn nhẹ và dễ dàng để chiên sâu, và họ hương vị chỉ là tốt.
Nướng lò "khoai tây chiên" cho đến khi chúng mềm và giòn bên ngoài. Khoai tây chiên gọi cho gia vị Creole hoặc Cajun , nhưng muối hoặc muối biển và một số hạt tiêu đen xay mới cũng rất tuyệt vời. Nếu gia vị Cajun hoặc Creole của bạn không có muối, hãy rắc khoai tây chiên muối.
Nếu bạn cắt khoai tây của bạn thành khoai tây chiên rộng, cho phép nhiều thời gian nướng hơn. Khoai tây tinh bột - russets, hoặc khoai tây nướng - là khoai tây tốt nhất để sử dụng cho khoai tây chiên kiểu Pháp.
Những gì bạn cần
- 4 khoai tây nướng vừa (khoai tây chiên hoặc khoai tây Idaho)
- 3 muỗng canh
- dầu ô liu (hoặc canola, cộng thêm cho chảo)
- 1 1/2 muỗng cà phê
- Creole hoặc Cajun seasoning (hoặc sử dụng hỗn hợp muối được yêu thích của bạn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 450 F
- Dòng một tấm nướng bánh có viền lớn với lá.
- Gọt vỏ khoai tây, nếu muốn, sau đó cắt khoai tây theo chiều dọc thành lát mỏng (giữa dày 1/4-inch và 1/2-inch). Cắt lát thành các dải 1/4-inch đến 1/2-inch. Nếu chúng rất dài, hãy cắt giảm độ dài một nửa.
- Làm ướt một lượng nhỏ dầu ô liu trên đáy tấm nướng đã chuẩn bị. Lây lan dầu xung quanh để phủ lá.
- Làm khô các miếng khoai tây và quăng chúng vào một cái bát với 3 muỗng dầu ô-liu. Quấn các miếng khoai tây với gia vị, phủ kỹ. Trải dải khoai tây trong một lớp duy nhất trong chảo nướng đã chuẩn bị.
- Nướng khoảng 10 phút. Khuấy và biến khoai tây và tiếp tục nướng trong 8 đến 10 phút nữa. Quay lại và nướng trong khoảng 10 phút nữa, hoặc cho đến khi khoai tây chiên mềm và đều màu nâu.
Mẹo và Biến thể
- Xào 1 hoặc 2 tép tỏi băm nhỏ trong một muỗng cà phê hoặc hai dầu ô liu trên lửa vừa cho đến khi mềm. Quăng với khoai tây chiên ngay khi chúng ra khỏi lò.
- Rắc một ít phô mai cheddar vụn hoặc Parmesan bào chế trên khoai tây chiên ngay khi chúng ra khỏi lò.
- Bỏ qua gia vị Creole hoặc Cajun và rắc hỗn hợp sốt Ý khô lên khoai tây chiên trước khi nướng.
- Nacho Fries: Chop 1 hành tây vừa và 1 ớt chuông lớn. Cho 1/2 pound thịt bò xay vào chảo lớn trên lửa vừa; thêm hành tây xắt nhỏ và ớt chuông. Nấu cho đến khi thịt bò xay chín và rau quả mềm. Xả tốt. Khi khoai tây chiên ra khỏi lò, rắc hỗn hợp thịt bò xay. Rắc thịt bò xay với 1 chén phô mai cheddar-jack vụn, phô mai cheddar hoặc hỗn hợp pho mát Mexico. Đầu pho mát với một số hạt tiêu ớt jalapeno ngâm, nếu muốn. Trả lại khoai tây chiên cho lò và nướng cho đến khi phô mai tan chảy. Trang trí với cà chua xắt nhỏ tươi và hành lá hoặc salsa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 159 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 881 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |