Mặc dù món ăn có vẻ rất Ý, Tetrazzini thực sự là một món ăn Mỹ được đặt tên theo tên của ca sĩ opera người Mỹ Luisa Tetrazzini. Nó thường được làm bằng gà tây hoặc gà, spaghetti, và sốt phô mai Parmesan kem được làm bằng việc bổ sung sherry. Nấm thường được bao gồm trong món ăn là tốt. Gà tây, thịt gà, cá ngừ, cá hồi và thịt giăm bông là một vài trong số nhiều biến thể có thể có trong món ăn và các loại pho mát khác nhau có thể được sử dụng trong nước sốt.
Thổ Nhĩ Kỳ Tetrazzini từ lâu đã là một cách yêu thích để sử dụng gà tây còn sót lại . Nhưng bạn không phải chờ đợi một bữa ăn tối lớn để làm món ăn ngon này. Làm cho nó với gà nấu chín thái hạt lựu hoặc nấu một chiếc gà tây đơn giản hoặc gà tây thăn gà để sử dụng trong món ăn.
Sự kết hợp giữa mì ống, pho mát, gà tây và Parmesan rất ngon. Phiên bản này là một phiên bản phím tắt được làm bằng kem đặc súp nấm thay vì nước sốt trắng truyền thống hơn.
Những gì bạn cần
- 8 ounces spaghetti mỏng, chia thành 3-inch độ dài
- 1 1/2 chén phô mai cheddar vụn,
- chia
- 6 muỗng canh phô mai Parmesan, chia
- 2 đến 3 chén gà tây thái hạt lựu nấu chín
- 2 muỗng canh pimientos thái hạt lựu, nếu muốn
- 1 muỗng canh bơ
- 4 ounces nấm thái lát
- 1/4 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 có thể (10 1/2 ounce) ngưng tụ
- kem Súp nấm
- 1/2 chén
- gà kho
- 1/4 chén
- Sherry khô
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas 4). Grease một soong 2 1 / 2- đến 3-quart.
Nấu mì spaghetti trong nước sôi muối theo hướng gói. Xả tốt.
Trong một bát lớn, kết hợp mì spaghetti nấu chín và thoát nước với 1 chén pho mát cheddar và 2 muỗng canh pho mát Parmesan. Thêm gà tây thái hạt lựu và pimientos.
Trong chảo hoặc chảo xào , làm tan bơ và xào nấm và hành cho đến khi chúng mềm và hầu hết chất lỏng đã bốc hơi; thêm vào hỗn hợp gà tây cùng với các thành phần còn lại.
Hương vị và thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết. Nhẹ nhàng khuấy động để kết hợp các thành phần.
Chuyển hỗn hợp vào soong đã chuẩn bị và rắc phô mai cheddar và phô mai Parmesan còn lại. Bao gồm các món ăn nướng với một nắp hoặc lá và nướng trong khoảng 45 phút, hoặc cho đến khi nóng và sôi nổi.
Nếu muốn, hãy đặt soong dưới gà thịt (nhiệt độ cao) trong khoảng 4 đến 6 phút, hoặc cho đến khi phần trên có màu nâu nhạt.
Phục vụ từ 6 đến 8.
Biến thể
- Parmesan và Bread Crumb Topping - Bỏ 1/2 chén pho mát cheddar để đứng đầu và thay bằng 1 tách bánh mì mềm mịn vụn với 2 thìa bơ tan chảy và 4 muỗng canh phô mai Parmesan còn lại. Rắc bánh mì vụn và hỗn hợp phô mai Parmesan lên soong và nướng theo chỉ dẫn.
- Chicken or Ham Tetrazzini - Thay thế gà tây với thịt gà hoặc giăm bông nấu chín thái nhỏ hoặc kết hợp cả hai.
- Tetrazzini chay - Thay thế gà tây với 3 đến 4 chén bông cải xanh và / hoặc hoa hồng lơ và sử dụng nước dùng rau thay vì thịt gà. Nấm thêm có thể được thêm vào là tốt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 843 |
| Tổng số chất béo | 49 g |
| Chất béo bão hòa | 23 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 320 mg |
| Natri | 808 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 84 g |