Tất cả về đậu Fava (Đậu rộng)

Đậu Fava, cũng được biết đến rộng rãi như đậu rộng, có vỏ mềm màu xanh lá cây, cho đậu mềm, ngọt, đậu mùa xuân hoàn hảo trong món salad và các món ăn mùa xuân khác. Tìm hiểu cách sử dụng chúng (và nhận các công thức tuyệt vời) bên dưới.

• 01 trên 11

  Mùa Fava Bean

  Đậu fava được cho là một loại rau mùa xuân, nhưng chúng được thu hoạch tốt vào mùa hè ở những vùng khí hậu mát mẻ hơn. Họ có xu hướng ở phía trước của các loại rau thu hoạch, và trong các khu vực ôn đới và ấm hơn, chúng thường được đưa vào để cố định nitơ trong đất trước khi được kéo lên cho các sản phẩm khác được trồng.

• 02 trên 11

  Lựa chọn Fava

  Hãy tìm các vỏ cứng chắc mềm mại hoặc ít nhất là mịn ở bên cạnh. (Khi đầy đủ hơn, những viên chín trưởng thành hơn sẽ có những hạt cà phê lớn hơn và ngon hơn và thậm chí còn thích hợp hơn cho món hầm hoặc súp.) Khi ở nhà, hãy cất đậu fava được bọc trong nhựa trong tủ lạnh lên đến một tuần (tùy thuộc vào độ tươi của chúng khi bạn mua chúng).

• 03 trên 11

  Làm thế nào để Shell Fava Đậu

  Đốt hạt đậu fava là một chút sản xuất - bạn cần phải loại bỏ chúng khỏi vỏ của chúng, chần chúng , và loại bỏ vỏ trấu từ mỗi hạt - nhưng đừng để điều đó ngăn cản bạn thưởng thức chúng! Xem làm thế nào để shell (và double shell) favas với Hướng dẫn từng bước này để bắn phá hạt Fava .

• 04 trên 11

  Đậu Fava om

  Đợi chút! Bạn không cần phải bao bọc đậu fava - bạn có thể nấu chúng từ từ trong một chút chất lỏng để làm mềm vỏ và làm cho toàn bộ đồ ăn được. Xem làm thế nào để làm cho Fava Đậu om .

• 05 trên 11

  Fava Bean và Sweet Corn Risotto

  Thường có một cửa sổ ngắn cơ hội để làm cho ngô và đậu phộng risotto - cuối cùng của mùa xuân quay cái nhìn đầu tiên của mùa hè, khi nào, nếu bạn may mắn, cả đậu fava và ngô ngọt đều có sẵn. Click vào để xem công thức cho Fava Bean và Sweet Corn Risotto .

• 06 trên 11

  Kem tươi Súp đậu Fava

  Món súp này không thể đơn giản hơn - đậu fava và kem, khá nhiều. Nó có một kết cấu ngon ngọt mà kết quả nhiều từ đậu fava xay nhuyễn từ kem và hương vị phong phú (ditto) mà sống động với một rắc hẹ bằm trên đầu trang. Lấy công thức cho Cream of Fresh Fava Bean Soup .

  Âm thanh mượt mà và phong phú tốt? Bạn cũng nên thích điều này Fava Bean Puree.

• 07/11

  Salad mùa xuân Farro

  Favas là hai vỏ và quăng với hạt lúa mì toàn bộ farro - trong một trang phục nhẹ lemony và nhiều loại rau mùa xuân khác như măng tây, đậu Hà Lan, và hành lá cùng với các loại thảo mộc tươi . Lấy công thức cho món Salad Farro Spring thịnh soạn và lành mạnh này.

• 08/11

  Salad Fava Bean Pecorino

  Đậu fava và pho mát pecorino tươi là một món ăn Ý cổ điển và là một cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị tươi, mùa xuân của đậu fava. Hãy chắc chắn để phục vụ nó một mình (có thể với một chút bánh mì) như là một khóa học đầu tiên để đậu fava (và tất cả các công việc mà đi vào bắn phá chúng) nhận được rất nhiều sự chú ý. Kiểm tra các công thức cho Fava Bean Pecorino Salad.

• 09 trên 11

  Đậu Fava ướp

  Công thức dễ dàng này làm cho hầu hết số lượng đậu nhỏ bạn có thể thu hoạch từ vỏ quả. Thêm những favas này vào một món salad hoặc một đĩa antipasto. Xem làm thế nào để làm cho Marinated Fava Đậu .

• 10 trên 11

  Mùa xuân rau Couscous

  Đậu Fava, đậu Hà Lan , đậu Hà Lan, và hành lá nấu chín với couscous ngọc trai lớn và đứng đầu với một củ hành tây chanh-chanh và phô mai feta làm cho một couscous rau mùa xuân dễ dàng. Phục vụ như một món ăn phụ, một món chính nhẹ, hoặc để nguội và phục vụ như món salad mì ống. Hãy thử mùa xuân rau Couscous .

• 11 trên 11

  Rau risotto mùa xuân

  Cho dù bạn chỉ có một vụ thu hoạch nhỏ từ khu vườn của bạn hoặc bạn chỉ không cảm thấy như bắn phá tất cả nhiều đậu fava, một số lượng nhỏ đậu fava thực sự tỏa sáng cùng với các loại rau mùa xuân khác trong risotto mùa xuân giàu kem này. Xem công thức cho Spring Vegetable Risotto .