Cobbler này làm cho công việc nhanh chóng của quả mọng - mâm xôi, quả việt quất, huckleberries, mâm xôi, và dâu tây. Hãy sử dụng thặng dư các loại quả mọng trong mùa, hoặc sử dụng quả mọng đông lạnh (hoặc từ chợ hoặc những quả bạn đóng băng trong mùa ) vì chúng bị vỡ ra khi nấu chín trong cobbler. Chỉ cần làm ngọt trái cây một chút, bao gồm với một bơ sữa thả bánh quy topping, và nướng. Nó dễ hơn chiếc bánh!
Lưu ý: Công thức này gọi cho khoai mì nấu nhanh như chất làm đặc, điều này sẽ để lại các loại nước ép trái cây rõ ràng và dày đặc nhưng không phải là gummy. Cảm thấy tự do sử dụng bột bắp thay thế, nhưng biết rằng việc làm đầy trái cây có thể trông hơi đục.
Những gì bạn cần
- 6 chén quả, rửa sạch và vỗ khô ( vỏ và dâu tây)
- 1 chén đường, chia và nhiều hương vị hơn
- 3 muỗng canh nấu nhanh hoặc khoai mì ăn liền (bạn có thể sử dụng bột bắp thay thế, nếu bạn thích)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 cốc bột
- 1 muỗng cà phê muối biển mịn
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 chén bơ, ướp lạnh
- 1 chén bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 ° F. Trong một món thịt hầm 2 lít hoặc chảo nướng tương tự, quăng quả với 3/4 chén đường. Hương vị và thêm đường nhiều hơn nếu bạn thích một ngọt ngào điền (và tùy thuộc vào vị ngọt của quả mọng). Thêm khoai mì và nước cốt chanh và quăng để kết hợp. Để qua một bên.
- Trong một bát lớn kết hợp bột mì, còn lại 1/4 chén đường, muối và baking soda. Cắt bơ thành miếng nhỏ và thêm vào bột mì. Sử dụng ngón tay, một cái nĩa, hai dao, hoặc một máy cắt bánh ngọt, làm bơ thành bột cho đến khi nó trông giống như bột ngô với một số khối hạt đậu trong đó. Khuấy bơ sữa để kết hợp. Bạn sẽ có một bột lỏng lẻo.
- Thả bột bằng thìa vào hỗn hợp berry. Tùy thuộc vào kích thước và hình dạng của món ăn của bạn, bạn có thể có đốm bột hoặc có thể bao gồm toàn bộ đầu với bột.
- Nướng cho đến khi bột có màu nâu vàng và nước mọng là sủi bọt dọc theo các cạnh, từ 45 đến 60 phút.
- Để nguội ít nhất một chút. Phục vụ cobbler ấm hoặc ở nhiệt độ phòng - nó sẽ là tốt nhất trong cùng một ngày nó được thực hiện nhưng làm cho một bữa ăn sáng ngon vào sáng hôm sau quá!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 335 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Natri | 582 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 3 g |