Cách dễ dàng để đóng băng quả
Cho dù bạn có quả việt quất, mâm xôi, mâm xôi hoặc dâu tây, thì việc đông lạnh chúng thật dễ dàng. Tất cả những gì bạn cần ngoài một lượng quả mọng tươi là một tấm nướng hoặc bề mặt phẳng dễ di chuyển và phẳng khác.
Các bước đơn giản để đóng băng quả
- Chọn trên quả để đảm bảo không có thân cây, quả chưa chín, hoặc quả bị hư hại là trong hỗn hợp.
- Rửa sạch các quả trong nước lạnh và vỗ nhẹ chúng bằng khăn giấy hoặc khăn lau bếp sạch. Hull dâu tây , nếu đó là những quả mọng bạn có trong tầm tay.
- Đặt các quả mọng trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng có gờ.
- Đặt chúng trong tủ đá cho đến khi đông cứng. Ở lại qua đêm thường là lừa.
- Chuyển những quả mọng vào túi nhựa có thể tháo rời, buộc càng nhiều không khí ra khỏi túi trước khi niêm phong nó.
- Lưu trữ các loại quả mọng đông lạnh trong tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng, đến 6 tháng (hoặc một năm nếu bạn có một tủ đông độc lập).
Làm thế nào để sử dụng quả mọng đông lạnh
Phần tốt nhất, bên cạnh sự dễ dàng đóng băng chúng, là những quả mọng đông lạnh đa năng.
Trước hết, quả mọng đông lạnh là hoàn hảo để làm sinh tố và lắc. Kết cấu đông lạnh của họ cho biết thêm độ dày cho đồ uống pha trộn mà không tưới nước với băng hoặc phải thêm chuối hoặc sữa chua, nếu bạn không có tâm trạng. Đối với kết cấu mịn nhất, nhưng dày nhất, cuối cùng, xoáy bất kỳ thành phần nào không phải quả mọng trước; sau đó, với máy xay sinh tố chạy, từ từ thêm quả mọng đông lạnh, để cho máy xay sinh sôi cho đến khi quả được bẻ đầy và tích hợp vào sinh tố hoặc lắc.
Thứ hai, quả mọng đông lạnh hoạt động rất tốt trong các loại bánh nướng. Tôi thách thức bạn để nói sự khác biệt giữa tươi và đông lạnh - trên thực tế, trong các thử nghiệm nhà bếp thử nghiệm, chúng tôi thấy rằng bánh nướng được làm bằng quả mọng đông lạnh, nếu có, trên toàn bộ tốt hơn. Làm thế nào mà có thể được? Vâng, đóng băng nhất thiết phải khô ra quả chỉ là một chút nhỏ, và sự mất mát của độ ẩm dư thừa đó là một lợi ích trong hàng nướng, nơi mà quá nhiều nước trái cây có thể làm hỏng kết cấu của bột và batters.
Cuối cùng, quả đóng băng cũng là một cách tuyệt vời để trì hoãn việc tạo mứt và làm kẹo (hoặc làm ra tương ớt !). Đóng băng quả khi chúng hoàn toàn chín và tươi, và sau đó làm cho mứt bất cứ khi nào bạn có thời gian và độ nghiêng. Và, chúng ta hãy thẳng thắn, khi thời tiết đã nguội đi một chút và suy nghĩ của hấp, chậu sủi bọt trên bếp là một chút hấp dẫn hơn.