Quả sung khô có thể hoán đổi với các loại trái cây khô khác trong công thức nấu ăn
Quả sung là những gói hương vị ngọt ngào, ít ngọt. Quả sung có thể được ăn tươi hoặc khô và kết hợp trong công thức nấu ăn để giúp thêm kết cấu, một hương vị khác, và vị ngọt. Rất có thể bạn đã thử quả sung trước đây trong các cookie cuộn nhỏ phổ biến đầy với hình dán được gọi là Fig Newtons.
Vì quả sung không phải là loại trái cây phổ biến nhất trong lối đi sản xuất của Mỹ, hãy tìm hiểu thêm về cách ăn quả sung tươi, nấu với chúng, một số mẹo khi sử dụng quả sung khô và cách đo chúng.
Làm thế nào để ăn quả sung
Quả sung tươi có nhiều loại và có thể ăn toàn bộ. Figs kết hợp tốt với hương vị phong phú.
Bạn có thể kết hợp quả sung với hương vị mặn, như prosciutto, Parma ham và pho mát. Quả sung cũng đi với hàng chục loại thực phẩm khác, như các loại thực phẩm giàu chất béo như mascarpone và creme fraiche; chất thơm và gia vị như tỏi, ô liu và quế; cũng như các loại trái cây họ cam quýt, giấm đầy hương vị và các loại rượu vang tăng cường như sherry và cảng.
Cách nấu với quả sung
Quả sung có thể được sử dụng theo nhiều cách. Bạn có thể sử dụng sung như một chất làm mềm thịt. Bạn có thể sử dụng sung như một chất tăng cường hương vị. Quả sung hoạt động tốt trong các sản phẩm nướng và có thể được sử dụng làm chất thay thế cho chất béo trong nướng bánh.
Quả sung tạo ra các enzyme tiêu hóa protein phá vỡ cơ và mô liên kết trong thịt, làm cho chúng trở thành một lựa chọn làm mềm thịt tuyệt vời.
Quả sung tự nhiên giữ độ ẩm trong các sản phẩm nướng, giữ chúng tươi hơn. Và, fig puree có thể được sử dụng như một chất thay thế lành mạnh cho chất béo trong các sản phẩm nướng.
Mẹo khi sử dụng quả sung khô
Quả sung có thể được sử dụng như là một thay thế cho các loại trái cây sấy khô khác. Quả sung khô có thể được sử dụng thay thế cho nhau với mận , mơ khô, và ngày trong hầu hết các công thức nấu ăn.
Cao đường, những loại trái cây nhỏ này thường dính vào nhau. Khi cắt quả sung khô bằng tay bằng dao hoặc dao kéo nhà bếp, thỉnh thoảng nhúng dụng cụ cắt vào nước ấm để tránh bị dính.
Và, nếu bạn muốn tách quả sung khô bị mắc kẹt lại với nhau, đặt chúng vào lò vi sóng trong 10 đến 15 giây.
Nếu bạn đang cắt quả sung trong một bộ xử lý thực phẩm , thêm một số đường được gọi là trong công thức trên các loại trái cây. Các hạt đường thô có thể giúp ngăn chặn các quả sung không bị dính hoặc vón cục.
Quả sung khô cũng có thể được tái tạo nếu chúng có vẻ quá cứng hoặc quá khô. Bạn có thể ngâm, hơi nước hoặc săn chúng để phục hồi độ ẩm.
Làm thế nào để đo lường quả sung
Đôi khi công thức nấu ăn gọi cho quả sung tươi. Lần khác, bạn có thể thấy một công thức gọi cho quả sung khô. Đôi khi nó kêu gọi một nửa pound quả sung, giá trị của một cái chén hoặc quả sung lớn hoặc nhỏ. Biểu đồ này sẽ giúp bạn tìm ra tương đương của quả sung dưới tất cả các hình thức của nó: tươi, khô, theo kích cỡ, bởi pound, bởi cốc, xắt nhỏ, và đóng hộp.
| Figs của Pound | Tương đương khác |
|---|---|
| Quả sung tươi, bảng Anh | 9 phương tiện |
| Quả sung tươi, bảng Anh | 12 nhỏ |
| Quả sung tươi, bảng Anh | 2 1/2 chén, xắt nhỏ |
| Quả sung đóng hộp, 16 ounce (1 pound) | 12 đến 16 toàn bộ quả sung |
| Quả sung khô, bảng Anh | 44 quả sung |
| Quả sung khô, bảng Anh | 3 chén, xắt nhỏ |
Tìm hiểu thêm về Figs
Thế giới của sung là rộng lớn. Bạn nên tìm hiểu thêm về cách chọn chúng và lưu trữ chúng , nơi mà quả sung đến từ , và một số công thức nấu ăn ngon lành mà bạn có thể thử với quả sung.
Cuốn sách nấu ăn con số phổ biến, "Hình thiên đường", là một nguồn tài nguyên tuyệt vời với 70 công thức nấu ăn cho những người có một sự đánh giá mới được tìm thấy cho trái cây nhỏ tuyệt vời.