Tất cả về ngọt, quả sung tươi

01 trên 07

Quả chín, quả sung

Sự sang trọng của một con số chín ngon ngọt là phi thường. Trái cây mềm và năng suất đầy hạt, nhưng hạt giống quá nhỏ, chúng chỉ thêm vào kết cấu độc đáo làm cho quả sung tươi được tìm kiếm sau này. Hầu hết các giống rất ngọt, vì vậy chúng được sử dụng trong các món tráng miệng. Điều đó làm việc, tất nhiên, nhưng tôi cũng thích sử dụng vị ngọt như mật ong đó để cắt giảm hương vị thơm ngon hơn.

Dưới đây bạn sẽ thấy khi quả sung tươi trong mùa, tìm hiểu làm thế nào để lưu trữ chúng, và tìm thấy một số cách tuyệt vời để làm nổi bật những con đường ngọt ngào với cặp vợ chồng cay đắng, cay đắng và mặn.

02 trên 07

Làm thế nào để chọn quả sung chín

Quả sung rất mong manh. Hiếm là người mua sắm tìm thấy những quả sung tươi hoàn hảo, không bị quấy rầy. May mắn cho phần còn lại của chúng tôi, hơi nhăn nheo (nhưng vẫn đầy đặn) và thậm chí chia sung (miễn là họ không khóc hoặc bị rò rỉ), là những gì bạn muốn. Một chút uốn cong ở thân cây và một chút mệt mỏi cho da cả hai cho thấy độ chín tốt hơn và hương vị mà chế nhạo, da sáng bóng, và thân cây trông giống như họ vẫn đang nắm lấy cây.

Tránh những quả sung trông như bị thu nhỏ, đang rỉ ra từ những phần tách của chúng, có chất lỏng màu sữa xung quanh thân cây, hoặc siêu nhợt nhạt. Nó cũng có vẻ rõ ràng, nhưng chỉ để đảm bảo bạn biết những gì để tìm kiếm, tránh sung với bất kỳ dấu hiệu của nấm mốc. Hãy chắc chắn để kiểm tra trên mặt dưới của container, nếu họ đang ở trong một, cho những tín hiệu rằng quả sung phù hợp hơn cho phân hữu cơ hơn tiêu thụ.

03 trên 07

Các loại quả sung

Black Mission và Brown Thổ Nhĩ Kỳ sung dường như là phổ biến nhất tại hầu hết các thị trường, nhưng một loạt các quả sung - bao gồm cả quả sung Adriatic sọc và màu xanh lá cây nhạt Kadota sung - đang ngày càng có sẵn tươi. Trong khi có sự khác biệt tinh tế về hương vị và mức độ ngọt, quả sung làm nhiều hơn hoặc ít hương vị như quả sung, vì vậy không có lý do gì để cảnh giác với việc thử một loại mới.

Tìm hiểu thêm về các giống vả khác nhau với Hướng dẫn này để tìm giống .

04/07

Khi nào là quả sung trong mùa?

Một hương vị ngọt ngào, mật ong và một kết cấu mềm (một số có thể nói squishy) làm cho quả sung tươi có giá trị tìm kiếm. Trái cây unctuous studded với hạt giống rõ ràng là một xa khóc từ quả sung khô hầu hết mọi người biết.

Đó là kết cấu làm cho chúng đặc biệt nhạy cảm khi đi du lịch vì chúng phân chia và hư hỏng nhanh chóng khi không được xử lý bằng găng tay trẻ, thực tế khiến cho quả sung tươi quyến rũ hơn và tìm nguồn cho những người trồng tại địa phương.

Quả sung có hai mùa. Một mùa ngắn hơn, ngắn hơn vào đầu mùa hè và một vụ mùa chính thứ hai bắt đầu vào cuối mùa hè và chạy qua mùa thu. Quả sung không thể chịu được nhiệt độ dưới 20 ° F, và do đó không có sẵn từ các nguồn địa phương ở phần lớn vùng Trung Tây và đông bắc Hoa Kỳ

05/07

Làm thế nào để lưu trữ quả sung

Không lâu đâu! Quả sung tươi chờ đợi không ai, vì vậy kế hoạch ăn chúng trong vòng một hoặc hai ngày mua chúng. Chúng giữ nhiệt độ phòng tốt nhất với nhiều không khí lưu thông quanh chúng. Họ sẽ giữ lâu hơn một chút trong tủ lạnh, nhưng lạnh làm giảm một chút từ hương vị đầy đủ của họ, vì vậy hãy cố gắng tránh nó.

Mẹo: Tôi giữ cho bộ đếm của tôi ở chế độ xem toàn bộ để tôi nhớ sử dụng chúng một cách nhanh chóng.

06 trên 07

Làm thế nào để phục vụ sung

Hương vị ngọt ngào của quả sung là một kết hợp tự nhiên với nhiều loại thực phẩm mặn. Để biết các ý tưởng cụ thể, hãy xem 10 Bí quyết nhanh này . Hoặc, đến với sự kết hợp chiến thắng của riêng bạn bằng cách ghi nhớ thực tế rằng quả sung đặc biệt ngon với:

• Phô mai phô mai đã nổi tiếng với phô mai xanh , nhưng vị ngọt của chúng khiến chúng hoạt động với bất kỳ loại phô mai mặn nào ( Blue Cheese-Stuffed Figs là món ưa thích của tôi )
• Các chất thơm như tỏi, ô liu, bạch hoa ( Hình Coulis chứng minh điểm này )
• Citrus , đặc biệt là chanh và cam
• Thịt được chữa khỏi như bánh kếp, thịt xông khói và giăm bông (hãy thử Quả sung Bacon )
• Fortified Wines & Dark Spirits như brandy, rum, port, và sherry ( Honey-Fried Figs được làm bằng cổng đáng để viết về nhà)
• Các loại Nho đủ hương vị như balsamic hoặc sherry
• Các loại hạt
• Các sản phẩm từ sữa phong phú như kem, marscapone, và creme fraiche ( Hình Crostini với phô mai dê rất điên rồ và dễ dàng)
• Gia vị ấm áp như quế, đinh hương, bạch đậu khấu, hạt nhục đậu khấu, và hoa hồi (những quả sung trong Syrup Spiced là tuyệt vời)

07/07

Làm thế nào để Grow Figs

Nếu bạn may mắn đủ để sống ở đâu đó nơi cây vả có thể phát triển mạnh, việc trồng cây vả khá dễ dàng. Tôi trồng khoảng năm năm trước và nó đẹp. Tôi chưa ăn một quả sung của nó - những con vật ăn chúng trước khi chúng đủ chín muồi cho tôi!