Quả sung tươi nổi tiếng, có vấn đề mong manh. Bằng cách nấu nhẹ chúng trong một xi-rô gia vị, bạn biến đổi quả sung tươi tinh tế mà cuối cùng nhưng một hoặc hai ngày thành những món ngon hơn, có hương vị đậm đà hơn, lâu dài hơn.
Lưu ý rằng đây là một cách đặc biệt đáng yêu để sử dụng các quả sung ít ngọt hơn, đặc biệt là quả sung gà tây màu nâu , vì chúng được nấu chín trong một xi-rô ngọt. Phục vụ quả sung và xi-rô của riêng mình - hoặc, thậm chí tốt hơn trong quan điểm khiêm tốn của tôi, qua kem để có hiệu quả tuyệt vời. Họ cũng đáng yêu bên cạnh sữa chua đơn giản, không đường (như bữa ăn sáng hoặc món tráng miệng), muỗng lên bột yến mạch hoặc ngũ cốc nóng khác, hoặc thậm chí trên bánh kếp hoặc bánh quế (tôi đã biết để cắt chúng lên một chút trong trường hợp đó). Những quả sung được nấu chín bằng xi-rô này cũng đáng yêu như một phần đệm cho các loại thịt được hưởng lợi từ một vị ngọt như thịt lợn, vịt hoặc thịt cừu.
Để có nhiều cách ngon hơn để sử dụng quả sung tươi, xem 10 Bí quyết dễ dàng .
Những gì bạn cần
- 12 quả sung tươi
- 1/2 chén đường
- 1/2 thanh quế
- 2 đến 3 toàn bộ đinh hương (tùy chọn)
- 2 đến 3 hạt tiêu đen (tùy chọn)
- 1-2 quả bạch đậu khấu (tùy chọn)
- 2 quả tất cả (tùy chọn)
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục vừa mới xay (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Mang theo đường và 1 cốc nước để đun nhỏ lửa trong một chiếc chảo vừa (nó phải đủ lớn để chứa tất cả các quả sung). Khuấy đều khi cần để hòa tan đường. Thêm một nửa thanh quế và bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn chọn để sử dụng (hoặc tất cả chúng) và đun sôi xi-rô trong khoảng 10 phút.
- Cắt bỏ và loại bỏ các cành từ quả sung; đặt quả sung trong xi-rô. Đun sôi khoảng 5 phút. Đừng nấu chúng quá lâu, hoặc chúng sẽ rơi hoàn toàn.
- Loại bỏ quả sung từ xi-rô và để cho quả sung và xi-rô nguội một cách riêng biệt trong khoảng 15 phút (nếu bạn rời khỏi quả sung, chúng sẽ mềm đi và bắt đầu rụng đi một chút, vì vậy nếu âm thanh tốt, hãy để chúng vào!).
- Sau khi nguội một chút, căng siro, loại bỏ các loại gia vị và đổ xi-rô trở lại trên quả sung.
Sử dụng quả sung ấm - chúng thực sự ngon vào thời điểm này - hoặc bảo quản, che và ướp lạnh, trong khoảng 2 tuần (chúng có thể kéo dài hơn, nhưng quả sung sẽ mềm hơn và mềm hơn theo thời gian, và chúng sẽ bắt đầu rơi ngoài một chút sau đó). Tôi thích đặt quả sung vào một cái lọ thủy tinh và đổ xi-rô lên chúng để cất giữ trong tủ lạnh — theo cách đó tôi có thể nhìn thấy chúng và nhớ sử dụng chúng sớm hơn là sau này!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 263 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 14 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 2 g |