Đây là một món ăn đẹp mắt. Củ cải đường có màu đỏ đậm, được phủ bằng lê vàng ngọt, phô mai dê và quả óc chó đơn giản. Các món salad có thể được phục vụ như một khóa học đầu tiên, hoặc tăng gấp đôi kích thước cho một khóa học chính.
Những gì bạn cần
- 2 củ cải đỏ lớn, thân cắt tỉa, rửa sạch
- 1 quả lê chín, cored, thái lát mỏng
- 1/2 chén quả óc chó nướng
- 2 muỗng canh giấm sherry
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh dầu quả óc chó
- muối và hạt tiêu đen xay tươi
- 2 chén lá rau arugula
- Phô mai dê 4 oz (hoặc theo tuổi của công ty, hoặc phô mai dê tươi mềm hơn)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng lò đến 375 ° F.
2. Quấn củ cải đường bằng lá mỏng, đặt vào một đĩa nướng nhỏ và nướng trong 1 giờ, hoặc cho đến khi mềm (thử bằng một con dao nhỏ). Để nguội hoàn toàn. Khi nguội, hãy cạo da bằng dao và cắt củ cải mỏng nhất có thể; dự trữ.
3. Cắn các lát củ cải đường trên bốn đĩa xà lách ướp lạnh. Top với lê thái lát và quả óc chó. Trong một bát nhỏ trộn cùng giấm, dầu ô liu và dầu quả óc chó.
Mùa với muối và hạt tiêu đen xay tươi để nếm thử.
4. Quăng các arugula với một vài muỗng canh mặc quần áo, và chia trên đầu trang của mỗi món salad. Lên trên mỗi đĩa với phô mai dê (chà mịn nếu sử dụng phô mai dê, dê già, hoặc chỉ đơn giản là vỡ vụn nếu sử dụng phô mai dê mềm).
5. Mưa phùn mỗi củ cải đường và lê salad với nhiều thay đồ, phục vụ thêm bên cạnh. Phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 323 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Natri | 155 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 10 g |