Rau bina và mì ống ricotta nhanh chóng và dễ dàng sẽ làm hài lòng bất kỳ sự thèm ăn nào đối với mì ống đã chín muồi và kem, nhưng món này thì ít chất béo!
Với kết cấu mịn màng và hương vị phong phú, bạn sẽ không tin rằng đó là một sự lựa chọn lành mạnh. Phô mai ricotta ít chất béo thay thế cho loại kem béo cao được tìm thấy trong các món mì ống trắng kem tương tự, trong khi rau bina và húng quế mang lại màu sắc, chất xơ và độ tươi cho bát.
Món ăn này mất khoảng 20 phút để chuẩn bị từ đầu đến cuối. Trong khi nước pasta đang sôi, bạn có thể cắt hành tây và rau bina. Một khi mì ống được nấu, bạn có thể tiếp tục và chuẩn bị nước sốt kem.
Đối với những người ăn kiêng không chứa gluten, chỉ cần thay thế mì ống thông thường bằng mì ống không có gluten. Tinkyada là một thương hiệu tốt vì nó giữ kết cấu của nó.
Công thức này có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc một bữa ăn chay tuần. Nhưng, khi ăn thịt gà nướng, cá hồi nướng, hoặc rau nướng, nó có thể trở thành một ứng cử viên tốt cho giải trí.
Nếu bạn thích, thêm 1 muỗng cà phê Parmesan bào chế vào mỗi khẩu phần sẽ không làm tăng lượng chất béo quá nhiều, và chanh thêm vào hỗn hợp ricotta cho món ăn này thêm một chút độ sáng.
Những gì bạn cần
- 12 ounces macaroni khuỷu tay (hoặc mì penne hoặc vỏ)
- 2 muỗng cà phê dầu ôliu
- 1/2 củ hành tây (thái nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 10 ounces rau bina tươi (khoảng xắt nhỏ)
- 1 ounce húng quế tươi (xắt nhỏ)
- 1 chén phô mai ricotta ít béo
- 1/4 chén sữa không béo
- Tùy chọn: Hạt tiêu mới xay
- Tùy chọn: 1 muỗng canh nước cốt chanh (và vỏ chanh 1/2)
- Tùy chọn: 2 muỗng canh phô mai Parmesan (bào chế)
Làm thế nào để làm cho nó
- Mang theo một nồi lớn nước muối để đun sôi và nấu mì ống theo hướng gói.
- Trong khi đó, trong một chảo dầu nhiệt lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi và xào cho đến khi hành tây mềm và thơm, khoảng 5 phút, đảm bảo tỏi không có màu nâu.
- Thêm rau bina và húng quế vào chảo và khuấy cho đến khi héo. Sau đó thêm phô mai ricotta và sữa (và nước cốt chanh và nước chanh tùy chọn) vào chảo và khuấy đều.
- Xả pasta, đặt 1/4 chén nước hoặc hơn. Kết hợp mì ống nấu chín và hỗn hợp ricotta trong một bát lớn. Nếu nó quá dày, thêm một chút nước nấu vào hỗn hợp.
- Ăn ngay lập tức với một số hạt tiêu đen xay mới và 1 thìa cà phê phomat Parmesan nạo cho mỗi khẩu phần.
- Phục vụ với một lát bánh mì nguyên hạt và một món salad xanh với món ăn yêu thích ít chất béo hoặc cà chua thái lát của bạn, có vị chua và giấm balsamic.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 500 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Natri | 986 mg |
| Carbohydrates | 78 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 31 g |