Những xương sườn không xương tuyệt vời này được nấu chậm để hoàn thiện với hỗn hợp rượu vang đỏ và rau xắt nhỏ. Phục vụ những món sườn bò tuyệt vời, mềm mại với món cơm yêu thích của bạn hoặc khoai tây nghiền, cùng với rau xanh cho một bữa ăn gia đình tuyệt vời hàng ngày. Những xương sườn ngắn là hoàn hảo cho những ngày thời tiết lạnh!
Những gì bạn cần
- 2 đến 3 pao xương sườn bò không xương (hoặc khoảng 4 đến 5 cân Anh xương)
- Muối và tiêu
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành tây lớn, quý và thái lát
- 1 củ cà rốt lớn, bóc vỏ, thái hạt lựu
- 3 xương sườn cần tây, thái lát
- 2 chén rượu vang đỏ khô
- 2 chén nước luộc gà
- 1 lá bay lớn
- Tùy chọn: một vài lá hương thảo tươi hoặc khô
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong chảo lớn hoặc chảo xào , đun nóng dầu trên lửa vừa cao. Rắc sườn với muối và tiêu.
- Sear các sườn trong dầu nóng, chuyển sang màu nâu tất cả các bên. Chuyển xương sườn sang nồi nấu chậm.
- Thêm hành tây, cà rốt và cần tây vào cùng một cái chảo và nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi hành tây bị héo và có màu nâu nhạt. Chuyển rau sang nồi nấu chậm.
- Thêm rượu đỏ và nước dùng gà vào chảo và đun sôi.
- Đun sôi khoảng 7 đến 9 phút, hoặc cho đến khi giảm một nửa.
- Đổ qua các sườn trong nồi nấu chậm. Thêm lá nguyệt quế và một hương thảo nhỏ, nếu sử dụng.
- Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ thấp từ 7 đến 9 giờ, cho đến khi xương sườn rất mềm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 924 |
| Tổng số chất béo | 65 g |
| Chất béo bão hòa | 27 g |
| Chất béo không bão hòa | 32 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Natri | 521 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 56 g |