Định nghĩa: Trong nghệ thuật ẩm thực, thuật ngữ Fines Herbes đề cập đến một sự pha trộn của các loại thảo mộc truyền thống được sử dụng trong nấu ăn Pháp . Trong khi không có công thức chính xác cho tiền phạt herbes, nó thường bao gồm rau mùi tây, ngải, chervil và hẹ . Kinh giới đôi khi được bao gồm trong tiền phạt herbes là tốt.
Tốt nhất là sử dụng các loại thảo mộc tươi để làm cho hỗn hợp tiền phạt Herbes, bởi vì các loại thảo mộc trong hỗn hợp mất rất nhiều hương vị của họ khi sấy khô.
Tiền phạt khô herbes vẫn có thể hữu ích, nhưng chúng khá khác với giống tươi.
Tiền phạt herbes có thể được sử dụng trong tất cả các loại công thức nấu ăn, đặc biệt là các loại thực phẩm có hương vị tinh tế hoặc tinh tế như các món cá nướng hoặc nướng, trứng tráng , khoai tây , súp hoặc vinaigrettes . Bạn có thể sử dụng tiền phạt herbes trong việc chuẩn bị công thức gà nướng thảo mộc này.
Xem thêm: Herbes de Provence
Cách phát âm: FEENZ-erb
Lỗi chính tả phổ biến:
- Fines herbs
- Fine herbes
- Thảo mộc tốt