Khoai tây có vị kem, hương vị gần như ngọt ngào làm cho chúng trở thành một lựa chọn tốt cho khoai tây trắng, vàng hoặc đỏ thông thường. Hình dạng thuôn dài bất thường của chúng, hơi giống ngón tay, sẽ cho tấm của bạn một cái nhìn khác.
Cá giống được coi là khoai tây sáp (như khoai tây đỏ, khoai tây trắng và vàng Yukon), trong đó đề cập đến thực tế là chúng có hàm lượng tinh bột tương đối thấp, khiến chúng trở nên tuyệt vời để rang và đun sôi. Khi nói đến mashing, bạn tốt hơn với khoai tây tinh bột như Russets.
Khoai tây có nhiều màu sắc, bao gồm vàng, cam, đỏ hoặc thậm chí màu tím. Vì vậy, bạn có thể sử dụng kết hợp màu sắc hoặc chỉ một màu. Những màu vàng, đôi khi được gọi là khoai tây chuối Nga có lẽ là phổ biến nhất.
Bạn có thể giảm một nửa chúng theo chiều dọc trước khi rang hoặc rang toàn bộ, tùy thuộc vào sở thích của bạn. Kích thước cũng quan trọng. Nếu họ ở phía bên lớn hơn, việc giảm một nửa có thể là tốt nhất. Nếu không, nướng toàn bộ. Bạn cũng có thể cắt chúng thành các hình chữ thập thành các vòng, điều này rất hữu ích nếu bạn dự định xáo trộn chúng. (Lưu ý rằng việc cắt chúng sẽ có xu hướng rút ngắn thời gian nấu của chúng.)
Những gì bạn cần
- 1 pound khoai tây giống
- 1 bó thảo dược tươi như hương thảo, cỏ xạ hương hoặc cây xô thơm
- 2 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất
- Muối ăn kiêng , nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò của bạn đến 425 F
- Nhổ một ít lá của các loại thảo mộc tươi của bạn cho đến khi bạn có khoảng một muỗng canh của chúng. Nếu bạn đang sử dụng hương thảo, hãy chắc chắn rằng lá không có bất kỳ thân cây gỗ đính kèm. Nếu bạn đang sử dụng cây xô thơm , hãy cho lá nhanh chóng chặt để chúng không quá lớn.
- Rửa và lau khô khoai tây. Cắt chúng vào hình dạng ưa thích của bạn, hoặc để chúng nguyên vẹn. Sau đó đặt chúng vào một cái bát trộn, rưới chúng bằng dầu ô liu, sau đó quăng chúng để chúng được phủ đầy dầu.
- Rắc một cách hào phóng với muối Kosher và quăng một lần nữa để phân phối muối đều. Đừng sợ sử dụng quá nhiều muối - khoai tây và muối được tạo ra cho nhau. Hãy nghĩ khoai tây chiên !
- Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc tươi và quăng một lần nữa. Các cá giống bây giờ nên được phủ đầy đủ với hỗn hợp dầu-muối-thảo mộc.
- Chuyển khoai tây vào chảo rang và nướng cho đến khi dao trượt dễ dàng vào một trong những củ khoai tây lớn nhất (20 đến 25 phút), lật chúng sau mỗi 10 phút hoặc lâu hơn để đảm bảo ngọn không cháy.
- Trang trí với một thanh niên của thảo mộc tươi của bạn và phục vụ.
GHI CHÚ:
Khoai tây giống là tuyệt vời để làm salad khoai tây, bởi vì chúng giữ vững khi bạn đun sôi chúng, và chúng có hương vị đáng yêu. Và bởi salad khoai tây, chúng ta đang nói về loại người Mỹ, với một loại sốt mayonnaise hoặc vinaigrette. Và họ cung cấp cho salad của bạn một cái nhìn khác nhau, vì chúng dài và hình trụ, vì vậy món salad của bạn sẽ được làm bằng những miếng tròn nhỏ hơn là những miếng hình khối bình thường.
Tuy nhiên, đã nói rằng, khoai tây được cắt lát thành từng miếng và xào, sau đó được gia vị và nướng trong khi mặc dù vẫn còn ấm, sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho một món salad xanh cơ bản . Và chúng cũng hoàn hảo để làm món Nicoise Salad cổ điển.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 146 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 85 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 2 g |