"Một thời gian dài trước đây, khi tôi còn học mẫu giáo ở Israel," Giora Shimoni nhớ lại một cách trìu mến, "Tôi đã từng làm những điều này. Và hôm nay ở Israel, trẻ em mẫu giáo tiếp tục tạo ra chúng. Israel gọi chúng là Kadorei Shokolad (Quả bóng sôcôla) ), nhưng ở nơi khác chúng được gọi là nấm cục. "
Nếu bạn là một fan hâm mộ của bơ cookie hoặc Biscoff lây lan , những nấm cục không nướng nên được ngay lên hẻm của bạn - chúng được làm từ bánh quy nghiền nát hoặc bánh quy trà, bơ hoặc bơ thực vật, sô cô la, và một liên lạc của cà phê. Tùy chỉnh chúng bằng cách lăn trong đường bột (hoặc là đồng bằng hoặc trộn với bột ca cao và / hoặc quế), xào dừa, rắc hoặc đường chà nhám.
Ghi chú và lời khuyên kiểm tra công thức của Miri:
Shimoni khuyên bạn nên sử dụng một bộ xử lý thực phẩm để nghiền bột, nhưng bạn cũng có thể đặt chúng trong một túi nhựa dẻo có thể tháo rời và sử dụng một cán pin để nghiền nát chúng. Nếu bạn đang nấu ăn với trẻ em , đây là cách tuyệt vời để tham gia vào việc chuẩn bị công thức.
Ở Israel, Kadorei Shokolad thường được làm bằng bánh quy trà như Osem Petit Buerre (mặc dù tên không phải là bánh quy bơ). Nếu bạn không thể tìm thấy chúng, cookie sô cô la đơn giản cũng sẽ hoạt động.
Cập nhật bởi Miri Rotkovitz
Những gì bạn cần
- Bánh quy sô cô la 1 pound
- 1 chén bơ không muối (hoặc bơ thực vật, tốt nhất là không hydro hóa)
- 3,5 ounce sô cô la ngọt ngào (xắt nhỏ)
- 1 chén đường
- 6 muỗng canh bột cacao
- 1 muỗng cà phê hạt cà phê hòa tan
- 1 / 3-1 / 2 cốc sữa (hoặc sữa đậu nành)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một bộ xử lý thực phẩm, xay các cookie bánh quy thành các mẩu vụn nghiền mịn.
2. Đặt bơ hoặc bơ thực vật và sô-cô-la vào đầu nồi hơi đôi đặt trên nước sôi, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi tan chảy. Hoặc, làm tan chảy trong lò vi sóng , sưởi ấm trong khoảng 30 giây, khuấy giữa mỗi lần, cho đến khi mịn. Lấy ra khỏi cái nóng.
3. Trong một bát lớn, sử dụng một máy trộn điện hoặc muỗng mạnh mẽ để kết hợp các mẩu bánh quy, hỗn hợp sô cô la tan chảy, đường, bột ca cao và hạt cà phê.
Trong khi tiếp tục khuấy, từ từ thêm sữa hoặc sữa đậu nành cho đến khi bột đủ ẩm để giữ lại với nhau khi định hình thành quả bóng.
4. Sử dụng tay sạch, cuộn hỗn hợp vào quả óc chó có kích thước. (Sử dụng khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp sô cô la cho mỗi quả bóng.)
5. Lăn từng quả bóng vào đường bột (hoặc hỗn hợp đường được cung cấp, ca cao và / hoặc quế), mảnh dừa, sprinkles hoặc đường chà nhám. Đặt trên một tấm, bao gồm, và thư giãn trong tủ lạnh cho đến khi công ty. Cất giữ nấm cục còn sót lại trong thùng chứa kín trong tủ lạnh từ 4 đến 5 ngày.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 68 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 25 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |