Khi bạn tìm kiếm từ thích, vì nó liên quan đến thực phẩm, trong từ điển Oxford nó đưa ra định nghĩa sau đây, "Một gia vị ăn với thức ăn đơn giản để thêm hương vị". Và cậu bé làm tiêu này ăn thêm một hương vị tuyệt vời cho tất cả mọi thứ bạn đặt nó vào.
Poblano ớt là một thành phần nấu ăn tuyệt vời bởi vì họ đóng gói một hương vị tuyệt vời. Họ là khá nhẹ (mặc dù đôi khi bạn có thể nhận được một vừa cay) vì vậy họ là hoàn hảo để sử dụng khi bạn muốn có rất nhiều hương vị mà không có quá nhiều nhiệt. Đối với món ăn này, tôi muốn hương vị poblano nhưng với nhiệt độ cao hơn một chút, vì vậy tôi đã kết hợp một số ớt chrysier spicier. Món ăn đã hoàn thành là mùi vị cay, cay và hơi chua - nó hoàn hảo.
Công thức bên dưới tạo ra một cái lọ nhỏ nhưng bạn có thể dễ dàng gấp đôi nó nếu bạn muốn. Chúng tôi chủ yếu thích ăn thức ăn này trên đầu cá và / hoặc gà. Nhưng nó cũng là tuyệt vời trên bánh quy giòn với một phết kem pho mát, cho nhúng khoai tây chiên vào, để trộn vào bất kỳ salad, và trên bánh mì giòn. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức xúc xích, bít tết, bánh mì kẹp thịt hoặc bất kỳ loại bánh sandwich nào bạn thích. Món tiêu poblano này chỉ ngon đến mức bạn sẽ muốn đặt nó vào mọi thứ.
Những gì bạn cần
- 4 hạt tiêu poblano cỡ trung bình
- 1,5 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu được lựa chọn
- 1 củ hành trắng nhỏ, thái nhỏ
- 2 - 3 ớt xắt nhỏ, điều chỉnh theo khẩu vị
- Muối biển, hương vị
- Pinch đường cát
- 1/2 muỗng canh giấm táo, điều chỉnh theo khẩu vị
Làm thế nào để làm cho nó
- Poblano ớt có một làn da dày là tốt nhất nếu nó bị loại bỏ. Để làm như vậy một trong những nhu cầu hoặc là charr ớt trên một ngọn lửa mở, hoặc nướng ngoài trời. Nhưng cách nhanh nhất để chuẩn bị ớt là đặt chúng dưới thiết lập của lò nướng. Vì vậy, biến lò nướng của bạn trên đầu trang thiết lập broil, đặt ớt trên một tấm nướng bánh và đặt chúng trong lò nướng một khi nó đã ấm lên.
- Giữ một mắt trên ớt để họ không đốt cháy. Họ đã sẵn sàng khi làn da của họ bắt đầu sậm màu, bong bóng, và lột ra khỏi thịt tiêu dễ dàng - điều này có thể mất từ 15 đến 20 phút hoặc hơn tùy thuộc vào kích thước của hạt tiêu.
- Lấy ớt ra khỏi lò và để nguội. Một khi bạn có thể xử lý chúng, nhẹ nhàng lột da sẫm màu và loại bỏ nó.
- Loại bỏ thân cây và lập các poblanos thành những mảnh nhỏ. Bạn có thể loại bỏ hoặc bao gồm các hạt giống. Đặt poblanos sang một bên.
- Đun nóng dầu trong chảo lớn, một khi nóng thêm hành tây và xào cho đến khi nó mềm và trong suốt.
- Thêm serranos và nấu cho đến khi chúng mềm đi.
- Bây giờ thêm miếng tiêu poblano, rắc một nửa thìa cà phê muối biển mịn, sau đó nhúm đường và cuối cùng thêm giấm.
- Cho chảo một sự khuấy động tốt và tiếp tục nấu trong 10 phút để thực sự cho phép các hương vị đến với nhau.
- Nếm vị cay và nếu cần thêm muối nếu muốn. Phục vụ ấm hoặc bảo quản trong tủ lạnh lên đến một tuần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 57 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 42 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 1 g |