Nhiều người Ma-rốc vẫn sử dụng bát và ly để đo thành phần, đặc biệt là khi làm đồ ngọt. Hãy thử làm cho bánh Yogurt Moroccan ẩm ( meskouta ) này với trẻ em của bạn. Họ sẽ vui vẻ sử dụng cốc sữa chua trống làm thước đo của họ.
Tôi thích bánh tốt nhất khi trứng được tách ra và lòng trắng trứng bị đánh đập được xếp thành bột. Nếu bạn thiếu thời gian hoặc thích bánh có kết cấu nặng hơn, hãy bỏ qua bước đó bằng cách sử dụng toàn bộ trứng.
Bánh được truyền thống phục vụ đồng bằng hoặc với mứt ở bên để lây lan, làm cho nó một món ăn nhanh chóng và dễ dàng hoặc thời gian trà cung cấp.
Những gì bạn cần
- 3 quả trứng to
- 1 thùng nhỏ không đường,
- sữa chua nguyên chất (khoảng 110 g hoặc 1/2 cốc)
- 1 đo dầu thực vật
- 2 biện pháp đường
- 3 biện pháp bột
- 4 muỗng cà phê
- bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 muỗng cà phê vani (hoặc 2 gói vani đường)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò của bạn đến 350 F (180 C). Mỡ và bột một Bundt hoặc chảo ống nhỏ.
- Nếu muốn, hãy tách trứng ra. Trong một cái tô lớn, đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn điện cho đến khi cứng. Để qua một bên. (Bước này là tùy chọn; bạn có thể thêm trứng nguyên con vào bước tiếp theo nếu bạn thích.)
- Trong một tô lớn khác, đánh với nhau bằng tay hoặc với máy trộn sữa chua (dự trữ thùng chứa rỗng để sử dụng làm thước đo của bạn) , dầu thực vật, đường và lòng đỏ trứng (hoặc toàn bộ trứng, nếu bạn chọn không tách trứng) .
- Khuấy trong vani, bột mì, bột nở và muối; đập nhanh bằng tay hoặc bằng máy trộn điện cho đến khi mịn.
- Nếu bạn tách trứng ra, hãy nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng bị đánh vào bột bánh, cẩn thận để kết hợp tất cả những người da trắng đều.
- Đổ bột vào bánh đã chuẩn bị và nướng trong 40 đến 45 phút, hoặc cho đến khi thử nghiệm bánh xong.
- Để bánh nguội trong chảo trong 5 đến 10 phút trước khi đảo ngược lên đĩa. Bánh có thể được phục vụ ấm áp, nhưng nó sẽ cải thiện hương vị và kết cấu khi nó ngồi. Cho phép nó nguội hoàn toàn trước khi cất giữ trong thùng chứa kín khí.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 233 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Natri | 830 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 8 g |