Trong tiếng Hy Lạp: κρέπες σοκολάτας, phát âm KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Crepes đã trở nên phổ biến ở Hy Lạp mà crepe đứng gần như là nhiều như souvlaki đứng. Tôi sẽ không phủ nhận rằng tôi biết tại sao. Tôi đã có những niềm vui của ăn bánh crepes một số cách - với bơ, với đường, với Nutella, với trái cây hỗn hợp và nhiều hơn nữa! Gần đây, trong khi trên một chuyến đi đến Pháp, tôi đã có thể thử rất nhiều giống trong một lần ghé thăm. Giống như Hy Lạp, có crepe đứng ở khắp mọi nơi! Đừng để bị đe dọa khi mang loại nhà nghệ thuật bánh kếp này đi cùng bạn. Chìa khóa là một lớp rất mỏng trên chảo. Nó sẽ giúp nếu bạn có một công cụ được gọi là một máy rải crepe mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy trực tuyến. mang theo loại bánh nghệ thuật này về nhà với bạn. Chìa khóa là một lớp rất mỏng trên chảo. Nó sẽ giúp nếu bạn có một công cụ được gọi là một máy rải crepe mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy trực tuyến.
Khi sử dụng công cụ này điều quan trọng là bạn có nó ngồi nó nước trước khi bạn sử dụng nó vì điều này sẽ giúp khi bạn đang sử dụng công cụ để đẩy bột xung quanh thành một vòng tròn. Sau khi bạn đặt bột của bạn trong một chảo không dính lớn, bạn lấy crepe spreader của bạn, bắt đầu từ trung tâm, và xoay theo chiều kim đồng hồ để lây bột của bạn ra thành một lớp mỏng. Tiếp tục xoay máy rải mà không bị nặng tay vì bạn không muốn tạo bất kỳ lỗ hoặc nước mắt nào trong crepe của bạn. Nếu không có công cụ này, một lựa chọn khác là di chuyển chảo của bạn xung quanh khi bột trải ra. Không hiệu quả nhưng nó vẫn hoạt động!
Bánh crepes Hy Lạp được chuẩn bị theo nhiều cách; công thức đặc biệt này cho bánh crepes sô cô la được lấy cảm hứng từ cháu gái của tôi. Nó làm cho 3 crepes lớn, theo phong cách Hy Lạp, hơi nặng hơn so với các đối tác Pháp của họ.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng bơ hoặc bơ thực vật để chiên
- 2 quả trứng
- 1 ly sữa
- 1 muỗng canh đường
- 1 1/4 muỗng bơ hoặc margarine ở nhiệt độ phòng
- 1/2 chén bột đa năng
- 6 muỗng kem chocolate lan rộng (như Nutella)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp trứng, sữa, đường, bột mì và bơ mềm hoặc bơ thực vật trong máy xay sinh tố, và cho 3 cụm năng lượng ngắn để kết hợp. (Cách khác, whisk cho đến khi pha trộn và bơ được phân phối đầy đủ.)
- Đổ vào tô và để yên trong 5 phút.
- Sử dụng chảo omelet không dính 10 inch, làm tan chảy 1 thìa bơ hoặc bơ thực vật trên lửa vừa và thấp và thêm 1 thìa bột. Lắc nhẹ nhàng để trải khắp bề mặt chảo.
- Nấu cho đến khi đặt trên đầu và xoay cẩn thận bằng cách sử dụng hai spatulas (flipping là tốt nhất). Các crepe nên hơi nâu. Nấu cho đến khi hơi nâu ở phía bên kia, và đặt lên đĩa.
- Đặt 2 muỗng kem sô-cô-la trải rộng ở một đầu của crepe và cuộn lên.
- Lặp lại để làm 3 bánh crepe sô cô la lớn.
- Phục vụ nóng.
Lưu ý: Để tăng công thức, tăng tất cả các thành phần ngoại trừ trứng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 647 |
| Tổng số chất béo | 42 g |
| Chất béo bão hòa | 22 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Natri | 658 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 16 g |