Nướng bánh sô-cô-la thơm ngon, thơm ngon này trong chảo bánh hoặc bánh pant. Điều này làm cho một chiếc bánh tuyệt vời để làm cho khách hàng, hoặc mang nó đến một sự kiện potluck hoặc gia đình.
Làm ướt bánh sô cô la dễ dàng trên chiếc bánh này hoặc sử dụng men yêu thích của riêng bạn trên bánh. Một mocha hoặc men màu cam sẽ là lựa chọn ngon, hoặc sử dụng một loại vani. Hoặc đơn giản là làm bánh bụi với đường bột đã được rây và phục vụ với các loại quả mọng hoặc chất bảo quản ấm.
Những gì bạn cần
- 2 chén bột đa dụng, 9 ounce
- 1 cốc ca cao không đường
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 chén đường cát
- 1/2 chén (8 ounces) bơ (nhiệt độ phòng)
- 1 muỗng canh chiết xuất từ vanilla
- 3 quả trứng to
- 2 lòng trắng trứng lớn
- 1/3 chén cà phê rất mạnh (nguội)
- 2/3 ly sữa
- Tùy chọn Chocolate Glaze:
- 1 ounce sô cô la semisweet (tan chảy)
- 2 ounces sô cô la không đường (tan chảy)
- 2 muỗng canh bơ
- 1 1/2 chén đường bột đã sàng lọc
- 3 muỗng canh nước sôi, hoặc nhiều hơn một chút, khi cần thiết
- Chút muối
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas 4).
- Một cách hào phóng mỡ và bột mì là một chiếc bánh chảo 12 chén hoặc bánh panô tương tự.
- Trong một cái bát, kết hợp bột mì, ca cao, baking soda và muối. Trộn đều để trộn kỹ.
- Trong một bát trộn lớn, kem 1/2 chén bơ và đường cát cho đến khi ánh sáng và mịn.
- Đánh trứng và lòng trắng trứng vào hỗn hợp kem và sau đó đánh vào 1 muỗng canh vani.
- Trong một bát nhỏ hoặc chén, kết hợp cà phê và sữa.
- Đánh bại khoảng một phần ba hỗn hợp ca cao và bột mì vào hỗn hợp kem, sau đó đánh vào một nửa hỗn hợp cà phê và sữa. Lặp lại với một phần ba hỗn hợp bột và hỗn hợp cà phê và sữa còn lại. Thêm một phần ba còn lại của hỗn hợp bột và đánh cho đến khi trộn đều.
- Đập bột vào khay bánh Bundt đã chuẩn bị.
- Nướng trong lò làm nóng trước trong 40 đến 50 phút, hoặc cho đến khi một tăm hoặc gỗ xiên đi ra sạch sẽ khi đưa vào bánh.
- Làm nguội trong chảo trên giá trong 10 phút, sau đó đảo ngược lên giá để nguội hoàn toàn.
- Mưa phùn với men tùy chọn (bên dưới) trên bánh hoặc bụi với đường bột đã được rây.
Tùy chọn Chocolate Glaze
- Trong một bát hoặc chảo trên nước sôi, kết hợp sô cô la semisweet, sô cô la unsweetened, và 2 muỗng canh bơ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy và mịn.
- Hủy bỏ từ nhiệt và đánh bại trong đường bột, nước sôi, một chút muối, và 1/2 muỗng cà phê vani.
- Làm ướt men trên bánh nguội.
Mẹo chuyên gia
Bởi vì bánh Bundt và bánh ống là sâu, sử dụng xiên tre hoặc gỗ dài hơn để thử nghiệm cho sự chín chắn.
Bạn cũng có thể thích
Bánh sô cô la Bundt với Sô cô la đen
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 465 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 94 mg |
| Natri | 454 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 8 g |