Ganache sô cô la là kem đóng băng hoàn hảo cho bánh bơ đậu phộng tuyệt vời này. Đây là một chiếc bánh tuyệt vời cho bất kỳ thời điểm nào trong năm; mang nó đến một buổi họp mặt ngày lễ, bữa tiệc văn phòng hoặc bữa tối potluck.
Có thể bạn sẽ có thêm ganache. Đun nóng và sử dụng nó trên kem hoặc các món tráng miệng khác. Nó cũng bị đóng băng.
Những gì bạn cần
- 1 1/4 chén bơ đậu phộng mịn
- 3/4 chén bơ, làm mềm
- 2 chén đường nâu, đóng gói
- 4 quả trứng to
- 1 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 3 chén
- bột (tất cả các mục đích, 13 1/2 ounce )
- 3 thìa cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 1/2 chén bơ
- Sô cô la Ganache:
- Sô-cô-la đen ounces 10 (hoặc sô cô la semisweet)
- 3/4 chén
- kem nặng
- 1/4 xi-rô ngô
- 3 muỗng canh bơ đậu phộng kem
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 325 F. Mỡ và bột bánh chảo 12 chén.
- Trong một bát trộn lớn với máy trộn điện, đánh bại bơ đậu phộng và bơ với đường nâu cho đến khi ánh sáng và mịn. Đánh trứng, từng lần một, đánh đập tốt sau mỗi lần thêm. Đánh bại trong vani.
- Kết hợp bột, bột nở, soda và muối vào tô.
- Thêm khoảng một phần ba nguyên liệu khô vào hỗn hợp kem cùng với một nửa bơ. Từ từ đánh cho đến khi trộn đều rồi thêm một phần ba nguyên liệu khô và bơ còn lại. Đánh cho đến khi pha trộn rồi từ từ đánh bại các thành phần khô còn lại. Đánh bại cho đến khi mịn màng và pha trộn tốt.
- Thìa vào chảo nướng đã chuẩn bị.
- Nướng trong lò làm nóng trước từ 55 đến 60 phút, hoặc cho đến khi một cây tăm được nhét vào giữa bánh sẽ sạch sẽ và bánh bị trả lại sau khi chạm nhẹ vào ngón tay.
- Mát trong chảo trong 10 phút sau đó cẩn thận loại bỏ từ chảo và đảo ngược trên một tấm phục vụ hoặc rack (đặt trên một rack nếu kính với sô cô la ganache; hướng dẫn dưới đây).
Sô cô la Ganache
- Nếu bạn đang sử dụng khối hoặc hình vuông của sô cô la, chặt thô ráp.
- Trong một cái chảo, kết hợp kem và xi-rô ngô. Đun sôi, thêm sô-cô-la và loại bỏ khỏi nhiệt. Whisk cho đến khi sô cô la tan chảy và hỗn hợp được mịn màng. Whisk trong bơ đậu phộng cho đến khi pha trộn tốt.
- Đặt bánh nguội lên một cái giá trên lá. Đun hỗn hợp sô cô la ấm lên trên bánh, để nhỏ giọt cho lá. Để yên trong khoảng 10 phút trước khi chuyển sang đĩa bánh.
- Cạo sô cô la dư thừa và bỏ vào một hoặc nhiều hộp nhỏ. Đóng băng hoặc làm lạnh. Đun nóng bất kỳ ganache còn sót lại nào để dùng làm nước sốt cho bánh hoặc kem.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 609 |
| Tổng số chất béo | 37 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Natri | 681 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 12 g |