Những chiếc bánh rán hình ảnh được nướng trong một cái chảo bánh whoopie (Wilton), nhưng một tấm nướng bánh cũng có thể được sử dụng cho chúng.
Việc làm sô cô la cho những chiếc bánh nhỏ được thực hiện mạnh mẽ hơn với việc bổ sung cà phê nóng hoặc cà phê nóng. Nếu bạn không muốn sử dụng cà phê trong frosting, bạn có thể sử dụng đồng bằng nước nóng.
Những gì bạn cần
- Đối với Whoopie Pies:
- 4 lòng đỏ trứng lớn
- 2/3 ly sữa
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 cốc đường cát
- 2 chén bột đa năng
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 8 muỗng canh bơ (mềm)
- Đối với Chocolate Filling:
- 5 muỗng canh bơ (mềm)
- 3 chén bánh kẹo
- 3 muỗng canh bột ca cao không đường
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 2 muỗng canh
- kem nặng
- 2 đến 4 thìa cà phê (nóng và mạnh, hoặc cà phê espresso, hoặc nước rất nóng)
- 1/4 đường bánh kẹo
- 1 muỗng canh bột ca cao không đường, để đứng đầu, tùy chọn
Làm thế nào để làm cho nó
- Grease và flour một chảo bánh whoopie hoặc tấm nướng lớn hoặc phun nó với bột nở với bột.
- Đun nóng lò đến 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
- Trong một bát trộn nhỏ với một máy trộn điện, đánh lòng đỏ trứng với đường cát và 1 muỗng cà phê vani cho đến khi màu kem và màu vàng nhạt.
- Trong một bát trộn lớn, kết hợp bột, bột nở và muối. Tốc độ thấp của một máy trộn điện đánh bại trong 8 muỗng canh bơ và 2/3 cốc sữa cho đến khi mịn. Đánh bại trong hỗn hợp lòng đỏ trứng cho đến khi mịn và pha trộn tốt.
- Đổ đầy các giếng của một cái chảo bánh whoopie với khoảng 1 1/2 muỗng canh trong mỗi giếng hoặc thả lên tấm nướng đã chuẩn bị, để khoảng 2 inch giữa các loại bánh.
- Nướng trong lò làm nóng trước từ 10 đến 14 phút, hoặc cho đến khi có màu vàng nhạt trên đáy hoặc xung quanh các bên nếu sử dụng chảo bánh whoopie.
- Để chúng nguội trong chảo trên giá trong 8 đến 10 phút. Hủy bỏ từ chảo và đặt trên một rack để làm mát hoàn toàn.
Điều này làm cho 24 bánh 3-inch hoặc 12 bánh đầy whoopie.
Kem sô cô la điền
- Đánh cùng nhau 5 muỗng canh bơ, đường bánh kẹo, ca cao, 1 muỗng cà-phê vani và kem nặng.
- Đánh bại trong cà phê hoặc nước nóng, một muỗng cà phê hoặc hai tại một thời điểm, cho đến khi bạn có một sự nhất quán lan rộng tốt đẹp. Làm mờ phần đáy của một trong những chiếc bánh vani được làm mát, sau đó đặt một chiếc bánh khác lên trên lớp phủ sương giá để tạo ra một chiếc bánh whoopie đầy. Đặt bánh whoopie lên giá.
- Nếu muốn, chọn lọc một lượng nhỏ đường bánh kẹo trên bánh nướng, sau đó chọn một ít ca cao hơn.
Mẹo và Biến thể:
- Sử dụng một ống sô-cô-la đã mua để làm đầy hoặc đổ đầy kem Chocolate Frosting Cheese hoặc Chocolate Sour Cream Frosting .
- Những chiếc bánh whoopie có thể được đông lạnh đến 2 tháng.
Bạn cũng có thể thích
- Red Velvet Whoopie Pies
- Vanilla Cupcakes Với Sô Cô La Buttercream Frosting
- Bánh vani với sô cô la frosting
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 420 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Natri | 269 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |