5 Rượu vang Ý không giới hạn

Rượu vang Ý nổi tiếng nhất có lẽ là Chianti, và đã sống ở Tuscany, tôi chắc chắn đồng ý rằng một loại tốt Chianti Classico xứng đáng với danh tiếng của nó, nhưng những chai bọc bằng vải thô này thường biến thành người giữ ngọn nến trên bàn học của người Mỹ gốc Trattorias không nhất thiết phải là những ví dụ tốt nhất về rượu vang cổ điển và nổi tiếng này, và có rất nhiều loại rượu vang Ý khác không được biết đến ở bên ngoài đất nước của họ, ngay cả khi chúng dễ tìm và giá cả hợp lý.

• 01/05

  Primitivo, Salice Salentino và Negroamaro

  Tôi thực sự yêu những màu đỏ đậm, giàu có này từ vùng Puglia. Họ có xu hướng có mùi vị trái cây màu đỏ của quả anh đào và mận nhưng được cân bằng bởi một gia vị cay và không có vị ngọt hoặc tannin hách. Chúng rất dễ tiếp cận và dễ uống, kết hợp tốt với thức ăn thịnh soạn. (Trader Joe's có xu hướng mang theo một số ví dụ tuyệt vời và rất tốt về tất cả những thứ này, từ Epicuro.)

• 02 trên 05

  Nero D'Avola

  Đây là một màu đỏ đầy đủ, nồng nhiệt khác, lần này đến từ Sicily. Một chút tương tự như Syrah / Shiraz, nó có một màu sắc phong phú, đậm và hơi khói, hương vị cay. Nó kết hợp tốt với pizza, mì ống nước sốt đỏ hoặc các món bò. (Cũng có sẵn tại Trader Joe's từ Epicuro cho một giới thiệu tốt.)

• 03 trên 05

  Rosato

  Rosé nói chung vẫn đang chiến đấu với một danh tiếng chung tiêu cực bên ngoài nước Pháp, nơi nó được đánh giá rộng rãi cho những gì nó được. Đó là gì, chính xác? Một ngày nọ, một người bạn nói với tôi, "Rosé luôn luôn tốt, nhưng nó không bao giờ tuyệt vời ." và số tiền đó khá nhiều - nhưng hoa hồng không cố gắng trở thành một loại rượu ngon để được tôn kính. Nó là một loại rượu vang aperitivo tuyệt vời và đặc biệt tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức, cho những buổi dã ngoại và một thứ gì đó nhẹ nhàng, sảng khoái và dễ chịu mà sẽ không bị áp đảo mùi vị tinh tế hoặc khiến bạn buồn ngủ. Có rất nhiều hoa hồng khô mà không phải là cloyingly ngọt, nhưng thay vì có hương vị trái cây nhẹ hoặc khoáng-y. Ý là ít được biết đến với rosato , nhưng nó vẫn còn có một truyền thống lâu đời ở đó. Rosato từ phía bắc (Veneto, Friuli-Venezia Giulia và Trentino-Alto Adige / Südtirol), có xu hướng sấy và tinh tế hơn, trong khi từ phía nam (Calabria, Sicily, và Puglia) nó vẫn khô nhưng đầy đủ hơn.

• 04/05

  Lambrusco

  Lambrusco là khá độc đáo: một loại rượu vang đỏ sủi bọt được phục vụ ướp lạnh. Vì vậy, giống như rosato , nó là một thức uống mùa hè tuyệt vời và aperitivo . Mặc dù, cũng giống như rosato , nó có một danh tiếng hơi bị hoen ố. Nó có, tuy nhiên, bốn tên chính thức DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) tên gọi: Lambrusco Salamino di Santa Croce (cân bằng), Lambrusco di Sorbara (tinh tế và thơm), Lambrusco Reggiano, và Lambrusco Grasparossa (phức tạp hơn một chút) di Castelvetro và các ví dụ tốt nhất là sắc nét, khô và sủi bọt - hoàn hảo cho mùa xuân và mùa hè.

• 05/05

  Fragolino

  Tôi do dự một chút về việc bao gồm điều này, bởi vì, không giống như những người khác trong danh sách này, rất khó để tìm thấy - ngay cả ở Ý! Nhiều phiên bản của fragolino ersatz tồn tại, và họ khá kinh tởm - rượu vang với quá nhiều hương vị nhân tạo dâu tây nhân tạo dâu tây bổ sung. Đó không phải là fragolino thật! True fragolino là một loại rượu vang đỏ hoặc hồng lấp lánh được làm từ nho Isabella hoặc uva fragola ("dâu tây nho") và đó là một loại rượu vang tráng miệng với hương vị tinh tế, tinh tế, có mùi thơm, hoa. Thật khó để mô tả, nhưng nó là khá tuyệt vời. Khi tôi sống ở Ý, những người bạn của tôi sẽ mua nó trực tiếp từ một nhà sản xuất, không phân loại, hoặc " sfuso ". Tôi đề cập đến nó, sau đó, bởi vì nếu bạn đang ở Ý và có cơ hội nếm thử nó, bạn chắc chắn nên - đó là một trong những loại rượu vang yêu thích của tôi.

  (Xem thêm: "Rượu ngon nhất bạn không thể mua: Fragolino", từ nông dân hiện đại)