Đây là một cách ngon để bổ sung thêm hương vị cho cua, cua cua, hoặc móng vuốt cua cho dù chúng đã được nấu chín hay nấu chín - hấp chúng với bia cay!
Một loại bia màu hổ phách hoặc 'đỏ' là tốt nhất cho công thức này; nó cung cấp cho một chiều sâu của hương vị mà không được quá quyết đoán.
Móng vuốt cua đá đang trở nên có sẵn trên thị trường. Tương tự như cua xanh, cua đá do Mỹ sản xuất được thu hoạch bền vững và có hương vị cua ngọt tuyệt vời. Bạn có thể sử dụng công thức này cho bất kỳ loại cua nào.
Nếu họ chưa có, hãy chắc chắn để nhẹ nứt mỗi chân hoặc móng vuốt trước khi hấp để hương vị có thể nhận được bên trong.
Những gì bạn cần
- 1 chai bia (màu hổ phách, tốt nhất là bằng phẳng)
- 2 muỗng canh đường nâu
- 2 muỗng canh hải sản (chẳng hạn như Old Bay)
- 1 muỗng canh giấm táo
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne
- 2-3 móng vuốt cua, chân cua, hoặc
- toàn bộ cua
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một stockpot lớn bao phủ, mang bia, đường, gia vị hải sản , giấm và gia vị để đun sôi trên lửa vừa cao.
- Thêm cua và khuấy đều.
- Bao gồm và hơi nước 5-7 phút (10-15 cho cua thô), khuấy đều một vài lần.
- Hủy bỏ cua và phục vụ nóng, rắc thêm một chút gia vị hải sản, nếu muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 412 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 253 mg |
| Natri | 2,163 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 71 g |