Món halibut được nướng với khoai tây nướng, nhưng bạn cũng có thể dùng với cơm hoặc khoai tây nghiền. Thêm một salad hoặc xà lách trộn và rau hấp cho một bữa ăn thỏa mãn, đáng nhớ.
Halibut không phải là một con cá thân thiện với ngân sách, nhưng nó là một loại cá ngon với hương vị nhẹ và kết cấu chắc chắn, dễ bong. Xem bán hàng; nó cũng có giá trị một splurge.
Chọn cá bơn biển Thái Bình Dương tươi sống, bắt giữa bờ biển California với Alaska. Đại Tây Dương hoang dã halibut không phục hồi nhanh chóng từ đánh bắt quá mức, vì vậy sinh thái nói, nó không phải là một lựa chọn tốt. Tuy nhiên, bạn có thể tìm thấy cá bơn Đại Tây Dương nuôi tại một số khu vực.
Chuẩn bị các món cá bơn halibut cho gà thịt trước một vài giờ cho một bữa tối không có rắc rối dễ dàng.
Những gì bạn cần
- Những quả khoai tây:
- 2 kg khoai tây da đỏ, cọ xát, cắt thành miếng 1 inch
- 4 muỗng canh
- dầu ôliu nguyên chất
- 3/4 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh mùi tây băm nhỏ
- Cá:
- 4 phi lê halibut, khoảng 6 đến 8 ounces mỗi
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay, để nếm
- 3 muỗng canh bơ
- 3 tép tỏi vừa, băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê lá húng quế khô
- 1 muỗng canh mùi tây thái nhỏ
- Chanh lát
- Rau cần tây
Làm thế nào để làm cho nó
Khoai tây nướng
- Đun nóng lò đến 400 ° F (200 ° C / Khí 6).
- Trong một cái bát, quăng khoai tây với dầu ô liu, 3/4 muỗng cà phê muối kosher, và khoảng 1/4 đến 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay tươi.
- Thêm 2 tép tỏi băm nhỏ và 1 muỗng canh mùi tây và quăng để phủ kỹ khoai tây.
- Sắp xếp khoai tây trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng bánh lớn.
- Nướng trong khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi vàng và nêm vàng. Biến khoai tây cứ 15 đến 20 phút một lần.
- Loại bỏ khoai tây và phủ bằng lá; giữ ấm.
Cá
- Trong khi khoai tây đang rang, hãy đặt miếng da phi lê halibut bên xuống trên chảo nướng mỡ hoặc giá mỡ của chảo gà thịt. Rắc nhẹ với muối kosher và tiêu đen mới xay.
- Trong một cái chảo nhỏ, kết hợp bơ, 3 tép tỏi băm nhỏ, húng quế và 1 muỗng canh mùi tây thái nhỏ tươi. Đun nóng trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy và tỏi được làm mềm, khoảng 1 đến 2 phút.
- Thìa một ít hỗn hợp bơ trên mỗi phi lê. Đậy chảo và làm lạnh cá cho đến khi khoai tây kết thúc.
- Sau khi lấy khoai tây ra khỏi lò, hâm nóng gà thịt (nhiệt độ cao, hoặc khoảng 550 ° F).
- Đun sôi phi lê halibut trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi chúng dễ bong ra khi thử bằng nĩa.
- Trang trí với lá rau mùi tây và lát chanh, nếu muốn.
Máy chủ 4.
Bạn cũng có thể thích món trứng cá băm nướng dễ dàng này với những miếng thịt băm giàu cay . Hoặc thử món halibut nướng với cà chua và pho mát mozzarella .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 742 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 14 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Natri | 739 mg |
| Carbohydrates | 68 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 61 g |