01 trên 11
Tôm Nigirizushi
Tôm Nigirizushi. Hình ảnh (c) Setsuko Yoshizuka Nigiri là một loại sushi đặc biệt bao gồm một lát cá sống trên cơm được ép. Sashimi dùng để chỉ những lát cá hoặc thịt rất tươi sống, thường nằm trên một cái củ cải daikon thái nhỏ.
Sushi hình bầu dục điển hình được gọi là nigirizushi và tôm luộc là một loại cây nổi tiếng. Tôm nirigizushi được gọi là ebi nigiri. Tôm có một hương vị rất ngọt ngào rất tốt mà đi rất tốt với gạo và nó cũng trông khá. Mặc dù hầu hết mọi người nghĩ về cá sống khi họ nghĩ về sushi, tôm thực sự là parcooked.
Hãy cùng học cách làm món tôm nigirizushi ở nhà.
02 trên 11
Cơm Sushi
Làm Nigiri. Hình ảnh (c) Setsuko Yoshizuka Chuẩn bị cơm sushi bằng cách trộn hỗn hợp giấm trong cơm Nhật hấp. Làm ướt đôi tay của bạn với một số hỗn hợp giấm sushi được sử dụng để làm cơm sushi. Lấy cơm sushi trong tay. Nhẹ nhàng định hình nó thành một gò đất hình bầu dục.
03 trên 11
Hãy đứng đầu.
Làm nigiri. Hình ảnh (c) Setsuko Yoshizuka Sử dụng tôm sống với vỏ trên. Nó không quan trọng để có đầu. Tôm không có vỏ thường được cuộn tròn và bạn muốn tôm thẳng cho việc này. Nấu tôm với vỏ cũng giúp cho chúng có màu hồng đẹp.
Kích cỡ phù hợp với sushi nigiri cho tôm đầu là 20-30 cho mỗi kg (10-15 mỗi lb). Chúng thường được bán đông lạnh; rã đông chúng trong tủ lạnh trong 24 giờ. Thực sự bất kỳ con tôm lớn nào cũng sẽ làm được điều này, nhưng tôm sú hoạt động tốt nhất
Chèn một xiên tre như thể hiện trong mỗi con tôm để tránh chúng từ quăn khi parcooked. (Tăm răng quá ngắn cho mục đích này.)
Lấy một miếng tôm dẹt trong tay khác.
* Xem cách chuẩn bị tôm cho Sushi04 trên 11
Đặt Wasabi
Làm Nigiri. Hình ảnh (c) Setsuko Yoshizuka Đặt một miếng wasabi (cải ngựa Nhật Bản) ở phía bụng của tôm.
05 trên 11
Đặt cơm Sushi
Làm nigirizushi. Hình ảnh (c) Setsuko Yoshizuka Đặt cơm sushi lên trên tôm. * The wasabi nên được đặt giữa cơm sushi và tôm.
06 trên 11
Nhấn Sushi Rice
Làm Nigiri. Hình ảnh (c) Setsuko Yoshizuka Nhấn nhẹ cơm sushi bằng ngón tay của bạn. nó giúp hình thành chúng khi gạo vẫn còn ấm hơn nhiệt độ phòng và làm ướt tay bằng hỗn hợp giấm gạo và nước lạnh (vì vậy gạo sẽ không dính vào tay bạn và dễ dàng định hình chúng hơn).
07/11
Cuộn Sushi
Làm nigiri. Hình ảnh (c) Setsuko Yoshizuka Cuộn sushi qua để phía tôm lên trên cơm.
08/11
Nhấn Sushi
Làm Nigiri. Hình ảnh (c) Setsuko Yoshizuka Nhẹ nhàng ấn mặt tôm bằng ngón tay.
09 trên 11
Biến Sushi
Làm Nigirizushi. Hình ảnh (c) Setsuko Yoshizuka Xoay sushi xung quanh để đuôi tôm hướng về phía bạn.
10 trên 11
Nhấn Sushi
Làm Nigiri. Hình ảnh (c) Setsuko Yoshizuka Một lần nữa, nhấn nhẹ sushi bằng ngón tay của bạn.
11 trên 11
Tôm Sushi đã sẵn sàng
Nigirizushi. Hình ảnh (c) Setsuko Yoshizuka Phục vụ sushi với nước tương ở bên cạnh.