Đây là một cách đơn giản và ngon để nấu cá da trơn, và nó hoạt động tốt hơn lửa trại như trên bếp nấu ăn. Hãy sử dụng hỗn hợp muối gia vị hoặc gia vị Tây Nam thay vì gia vị Creole hoặc Cajun. Phục vụ cá da trơn chiên hương vị này với xà lách trộn và hushpuppies, cùng với khoai tây chiên và sốt Tartar yêu thích của bạn. Hoặc, hãy thử Remoulade Sauce với món cá chiên ngon tuyệt này.
Những gì bạn cần
- 3 chén dầu canola (hoặc khi cần để đạt độ sâu 1/4 inch)
- 4 đến 6 philê cá tra, khoảng 4 ounces mỗi
- 1 muỗng cà phê
- Creole hoặc Cajun seasoning (có thể thay thế hỗn hợp muối ưa thích của bạn)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 1/2 chén bột ngô
- 1/2 chén bột đa năng
- 1 chén bơ
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ khoảng 1/4-inch dầu canola vào chảo lớn. Đặt lửa vừa và nhiệt cho đến khi nóng.
- Rắc cá phi lê nhẹ với gia vị, muối và hạt tiêu Creole.
- Trong một bát rộng, kết hợp bột ngô và bột mì.
- Đổ bơ vào tô. Nhúng cá vào bơ để phủ, sau đó phủ lên hỗn hợp bột ngô.
- Sắp xếp trong dầu không và nấu chậm trong khoảng 3 đến 4 phút, cho đến khi phần dưới cùng bị vàng. Xoay kỹ và tiếp tục nấu cho đến khi chín ở phía bên kia. Đặt trên khăn giấy để ráo nước.
- Ăn với sốt tartar và chó con hush, cùng với xà lách trộn và khoai tây chiên. Hoặc, hãy thử với sốt Remoulade ngon tuyệt này.
Bạn cũng có thể thích
Philê cá chiên dễ dàng
Đây là một loại cá dễ vỡ và cơ bản, được làm bằng bột và gia vị, chiên giòn đến sự hoàn hảo.
Chảo Cá Chiên
Cá chiên này được thực hiện với sự lựa chọn của bạn philê cá, chẳng hạn như cá da trơn, cá tuyết, cá bơn hoặc cá tuyết. Bột được làm bằng bánh kếp và bánh mì vụn , cùng với một ít tiêu chanh, muối tỏi và trứng.