Một divan gà truyền thống (được tạo ra vào những năm 1930 tại nhà hàng Divan Parisien ở thành phố New York) được thực hiện với việc bổ sung phô mai cheddar, và nước sốt tự chế thường chứa sherry. Phiên bản này được làm bằng kem súp gà vì nó giữ tốt trong nồi nấu chậm. Cảm thấy tự do để thêm một giọt nước xốt khô vào nước sốt và đầu đĩa với phô mai cheddar vụn nếu bạn muốn một cái gì đó gần gũi hơn với bản gốc.
Phục vụ món thịt gà ngon tuyệt vời này, với món salad và bánh mì giòn cho bữa ăn ngon miệng hàng ngày. Để làm cho nó thậm chí còn nhanh hơn, sử dụng một con gà rotisserie hoặc 1-2 gói vú gà nấu chín trước, thái hạt lựu.
Những gì bạn cần
- 3 chén gà nấu chín
- 2 muỗng canh hành tây thái nhỏ
- 1 có thể (10 3/4 ounce) súp gà đặc
- 1/3 cốc mayonnaise
- 3 muỗng canh bột mì đa năng
- 2 xương sườn cần tây (thái lát)
- 1/2 thìa cà phê
- bột cà ri hoặc hương vị
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 (10-ounce) gói cắt bông cải xanh đông lạnh, khoảng 1 1/2 đến 2 chén
- Mì hoặc mì 1 pound
Làm thế nào để làm cho nó
- Bơ bên trong nồi nấu chậm.
- Trong một bát vừa, kết hợp gà thái hạt lựu với hành tây, súp, mayonnaise, bột mì, cần tây, bột cà ri và nước cốt chanh. Khuấy đều hỗn hợp nguyên liệu.
- Đun hỗn hợp vào nồi nấu chậm chậm. Che và nấu trên thấp trong 3 giờ hoặc trên cao 1 1/2 đến 2 giờ.
- Thêm bông cải xanh và tiếp tục nấu trên thấp trong khoảng 1 1/2 đến 2 giờ hoặc trên cao trong khoảng 1 giờ.
- Khi hỗn hợp gà và bông cải xanh gần xong, nấu mì ống trong nước muối sôi theo hướng gói.
- Phục vụ divan gà trên mì mì nóng hoặc mì ống.
Mẹo và Biến thể
- Nếu bạn đang nấu gà cho công thức này, bạn có thể chọn để săn nó. Đặt 3 đến 4 nửa ức gà trong một cái chảo lớn. Che bằng nước lạnh đến độ sâu khoảng 1 inch so với gà. Lấy gà ra khỏi chảo và đun sôi nước lạnh để đun sôi. Đưa gà về chảo và thêm 1 thìa muối kosher. Xoay nhiệt xuống mức thấp nhất và đun nhỏ lửa trong 18 đến 20 phút, hoặc cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn.
- Nếu bạn muốn một phó mát topping, sau khi divan được nấu chín, chuyển hỗn hợp vào một món nướng và đầu với khoảng 1 chén phô mai Cheddar vụn. Đặt dưới gà thịt cho đến khi pho mát tan chảy và phần trên có màu nâu nhạt.
- Thêm một vài thìa sherry khô và một chút hạt nhục đậu khấu vào hỗn hợp gà và nước sốt cho hương vị truyền thống.
- Làm cho món ăn với gà tây thái hạt lựu nấu chín thay vì thịt gà, hoặc thay thế 1 chén gà thái hạt lựu với 1 chén giăm bông thái hạt lựu.
Công thức này có thể tăng gấp đôi nhưng nếu nó trở nên quá dày, thêm một ít nước dùng gà .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 618 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Natri | 325 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 27 g |