Nhiều công thức nấu ăn hướng dẫn bạn nấu các món trong "đun sôi nước muối". Các công thức nấu ăn đôi khi liệt kê lượng muối sử dụng, nhưng không phải lúc nào cũng vậy.
Trừ khi công thức cho bạn biết chính xác lượng muối cần thêm, hãy sử dụng khoảng 1 muỗng cà phê muối ăn cho mỗi lít và thêm nó sau khi nước bắt đầu đun sôi. Đây là quy tắc tốt để sử dụng khi bạn đun sôi khoai tây, bắp cải, mì ống và hơn thế nữa.
Đây là cách để thay thế muối thô cho muối ăn.
- Để thay thế muối tinh thể Kosher hoặc muối biển Maldon cho muối ăn, hãy sử dụng khoảng gấp đôi.
- Để thay thế muối Morton Kosher hoặc fleur de sel cho muối ăn, hãy sử dụng khoảng 50% nữa.
- Đậy nắp nồi sẽ giúp nước chảy đến điểm sôi nhanh hơn.
Xem thêm