Công thức này cho món mì Trung Quốc trong Soup đến từ đầu bếp Deh-ta Hsiung, người chỉ ra rằng mì trong súp ( tang mien ) phổ biến hơn nhiều so với mì xào ( chow mein ) ở Trung Quốc. Công thức in lại với sự cho phép từ bí mật nấu ăn Trung Quốc: Làm thế nào để nấu ăn nhà hàng Trung Quốc tại nhà.
Những gì bạn cần
- 8 ounces ức gà hoặc thịt lợn phi lê (hoặc thịt đã nấu sẵn)
- 3 đến 4 nhỏ
- Trung Quốc nấm khô , ngâm
- 4 ounces măng thái lát, rửa sạch và ráo nước
- 4 ounces lá rau bina, trái diếp, hoặc lá Trung Quốc
- 2 hành lá, thái nhỏ
- 1 pound mì tươi hoặc 9 ounces khô
- 2 1/4 chén cổ phiếu
- 2 muỗng canh
- dầu gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường nâu mềm
- 1 muỗng canh
- nước sốt đậu nành sánh quyện
- 2 muỗng cà phê rượu gạo Trung Quốc
Làm thế nào để làm cho nó
- Xắt nhỏ thịt. Bóp khô nấm ngâm và loại bỏ bất kỳ cuống cứng nào. Cắt nhỏ nấm, măng, rau và hành lá.
- Nấu mì trong nước sôi, nước muối theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả và xả dưới nước lạnh. Đặt trong một bát phục vụ.
- Đun sôi cổ và đổ mì; giữ ấm.
- Đun nóng dầu trong chảo đã đun nóng trước, thêm khoảng một nửa hành lá và tất cả thịt, xào trong khoảng 1 phút.
- Bây giờ thêm rau (nấm và rau xanh), xào thêm một phút nữa. Thêm tất cả các gia vị và trộn đều.
- Đổ "thay đồ" trên mì, trang trí với hành lá còn lại và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 614 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Natri | 1,763 mg |
| Carbohydrates | 75 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 29 g |