Những gì bạn cần
- Các loại thảo mộc và / hoặc gia vị ưa thích
- Hoa hướng dương, cây rum, hoặc tinh khiết
- dầu ô liu
Làm thế nào để làm cho nó
Nó rất dễ dàng để làm cho thảo mộc và / hoặc gia vị truyền các loại dầu ô liu ở nhà. Họ làm quà tặng tuyệt vời cho tất cả các dịp.
Rửa và lau khô các loại cành thảo dược của bạn và nhẹ nhàng bầm tím chúng để giải phóng hương vị. Đặt chúng trong một hộp thủy tinh trang trí sạch sẽ, đậy bằng dầu ấm, và niêm phong chặt chẽ. Để ở nơi mát mẻ, tối tăm để truyền khoảng hai tuần. Nếm thử. Nếu không đủ mạnh, thêm nhiều loại thảo mộc tươi và để yên trong một tuần nữa.
Bạn có thể lọc dầu hoặc để lại thảo dược. Nếu bạn không làm căng các loại thảo mộc ra, hương vị sẽ trở nên mạnh mẽ hơn vì nó đứng, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó.
Các loại dầu ít hương vị mạnh hơn như dầu hướng dương và dầu cây rum làm việc tốt nhất để cung cấp cho một hương vị thảo mộc nổi bật hơn. Tuy nhiên, dầu ô liu nguyên chất cũng là một lựa chọn tốt.
Nếu bạn bắt đầu với một loại dầu không bão hòa đơn như dầu ô liu hoặc dầu đậu phộng , các loại dầu truyền nên được làm lạnh. Đây là những dễ bị hư hỏng và có thể biến nhanh chóng.
Bạn cũng có thể thêm tỏi , nhưng loại bỏ các tép tỏi sau một vài ngày để không chế ngự hương vị của các loại thảo mộc. Nếu bạn chọn để lại tép tỏi trong dầu, hãy chắc chắn để làm lạnh dầu để tránh sự đe dọa của ngộ độc.
Sử dụng các kết hợp yêu thích của bạn. Sử dụng các loại dầu trong vòng hai tháng. Sử dụng các loại dầu truyền trong nước sốt salad và nước xốt để thưởng thức hương vị đầy đủ.
Gợi ý thảo mộc: húng tây , húng quế , ngải , mùa hè mặn, rau oregano , rau mùi , kinh giới, chervil, hẹ , thì là , bạc hà, rau mùi tây, lá nguyệt quế.
Spice Gợi ý: bạch đậu khấu, hoa hồi , cây bách xù, hạt rau mùi , nhục đậu khấu , quế , thì là, đinh hương.
Nguồn công thức: Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
In lại với sự cho phép.