Bánh Eccles không phải là bánh ngọt, nhưng như bạn có thể thấy trong công thức này, trên thực tế, một bánh ngọt nhỏ có đầy hoa quả và gia vị khô . Sự phổ biến của các loại bánh nhỏ đã không suy yếu trong nhiều thế kỷ, bởi vì không chỉ là họ ngon mà còn cực kỳ nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện.
Đọc lịch sử ngắn gọn nếu thỏa thích này của bếp nướng Anh bên dưới.
Những gì bạn cần
- 1lb 2oz (500g) bánh ngọt
- 1oz (25g) bơ, tan chảy
- Hạt nhục đậu khấu xay nhuyễn
- Vỏ kẹo 1oz (25g)
- 4oz (110g) đường
- 8oz (225g) nho
Làm thế nào để làm cho nó
Lò nướng sơ bộ đến 425F / 220C / Gas 7
- Trong một cái chảo vừa, kết hợp đường và bơ và nấu trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy.
- Lấy chảo ra khỏi cái nóng và thêm nho, vỏ kẹo và hạt nhục đậu khấu vào đường và bơ tan chảy.
- Trên bề mặt có độ bóng nhẹ, cuộn bánh mỏng và cắt thành các vòng dày khoảng ¼ inch (0.5cm) với đường kính 4inch / 10cm.
- Nhẹ mỡ một tấm nướng với một ít bơ. Đặt mỗi vòng cắt lên bảng.
- Đặt một thìa nhỏ điền vào trung tâm của mỗi vòng tròn bánh ngọt.
- Làm giảm các cạnh của bánh ngọt bằng một ít nước lạnh và vẽ các cạnh với nhau trên trái và véo để đóng dấu. Điều này có thể nhìn một chút dày ở trung tâm, nhưng biến patty hơn, và sau đó nhấn nhẹ nhàng với một pin cán để san bằng các bánh.
- Lấy một chiếc V ở phía trên cùng với một cái kéo để giúp hơi nước thoát ra trong khi nấu rồi sau đó chải hết bánh bằng nước lạnh và sau đó rắc mỗi bánh với một ít đường thêm.
- Nướng ở giữa lò nướng được làm nóng trước trong 15 phút hoặc cho đến khi các cạnh có màu nâu vàng nhạt.
- Loại bỏ khỏi lò và đặt Eccles Bánh trên một rack làm mát dây và để chúng đi lạnh (mặc dù họ cũng khá ngon nhẹ ấm - bạn chọn.
- Cố gắng không ăn tất cả cùng một lúc nhưng được cảnh báo, chúng rất ngầu.
Lịch sử của bánh Eccles
Ngôi làng Eccles một lần đứng một mình, với cửa hàng bánh Eccles tại trung tâm của nó. Năm 1793, cửa hàng của James Birch ở góc đường Vicarage ở Eccles bắt đầu bán những chiếc bánh nhỏ, bằng phẳng. Ngôi làng đã từng là một phần của Salford, Manchester, và không có dấu vết của cửa hàng ban đầu vẫn còn. Đọc thêm về lịch sử của các loại bánh như được nói bởi Hội đồng thành phố Salford, những người nên biết câu chuyện.
Purist của Eccles bánh sẽ cau mày theo gợi ý sau đây nếu bạn ưa thích một sự thay đổi thay thế một vài currants cho nam việt quất khô (craisins). Hoặc cho một phiên bản thực sự dành cho người lớn, hãy xem xét một vài muỗng cà phê rượu mạnh trong hỗn hợp trái cây.
Dựa trên một công thức lịch sự của Hội đồng thành phố Salford
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 322 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Natri | 115 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |