Tìm hiểu về thành phần này trong công thức nấu ăn truyền thống của Anh
Gia vị hỗn hợp, còn được gọi là gia vị pudding, thường được sử dụng trong nấu ăn của Anh. Tên nghe nói chung của nó có thể là do thực tế là hỗn hợp này ngày trở lại ít nhất 1828, nơi nó có thể được tìm thấy như một thành phần trong sách dạy nấu ăn của Anh. Nó là một hỗn hợp gia vị pha trộn cẩn thận thường được mua sẵn. Hương vị ấm áp, cay là một phần của nhiều công thức nấu ăn truyền thống của Anh, đặc biệt là bánh Giáng sinh , bánh pudding Giáng sinh , bánh kếp nóng và nhiều loại bánh, bánh nướng và bánh nướng khác.
Các loại gia vị chủ yếu là ngọt, với sự nhấn mạnh vào quế. Nó thường được sử dụng trong nướng, hoặc rắc trên trái cây hoặc kết hợp với các thành phần ngọt khác. Hương vị có phần phong phú nên gia vị sẽ thường xuất hiện trong các món tráng miệng Giáng sinh cũng như các công thức nấu ăn ăn mừng khác. Gia vị hỗn hợp không chỉ được sử dụng cho bánh ngọt, mặc dù - một rắc hoặc hai trong một hầm là luôn luôn chào đón.
Spice Spice là gì và không phải là
Mặc dù có một chút linh hoạt trong hỗn hợp gia vị này, nó kết hợp các thành phần cụ thể. Gia vị hỗn hợp bao gồm một sự cân bằng của một số hoặc tất cả các loại gia vị sau đây: quế, hạt rau mùi, caraway, nhục đậu khấu, gừng, đinh hương, ớt và mace.
Mặc dù gia vị hỗn hợp bao gồm tất cả các loại hạt, bạn không thể thay thế gia vị duy nhất cho hỗn hợp. Hai loại này thường bị nhầm lẫn, nhưng gia vị cũng được gọi là hạt tiêu Jamaica, hạt tiêu, hạt tiêu đen, pimenta, oliu Thổ Nhĩ Kỳ, hoặc gia vị mới, và là quả chưa chín khô của Pimenta dioica.
Làm thế nào để lưu trữ Spice Spice
Gia vị hỗn hợp thường đi kèm trong lọ thủy tinh hoặc gói giấy bóng kính. Lưu trữ ở nơi khô ráo, mát mẻ tránh xa ánh sáng mặt trời trực tiếp. Không cho các loại gia vị xay vào tủ đá, mặc dù cả quả gia vị đều đóng băng tốt.
Làm thế nào để pha trộn Spice
Gia vị hỗn hợp thường được pha trộn trước đó là một sự pha trộn cẩn thận cân bằng của các loại gia vị.
Cố gắng tạo ra hỗn hợp chính xác ở nhà không phải là không thể nhưng phải rất cẩn thận. Dưới đây là số lượng gần đúng:
- 1 muỗng canh quế
- 1 muỗng canh hạt nhục đậu khấu
- 2 muỗng cà phê mặt đất mace
- 1 muỗng cà phê đất đinh hương
- 1 muỗng cà phê nghiền ngò
- 1 muỗng cà phê gừng mặt đất
- 1 muỗng canh mặt đất
Cẩn thận trộn tất cả các thành phần và lưu trữ trong một container kín. Các loại gia vị sẽ giữ tươi trong một vài tháng. Lắc kỹ hỗn hợp trước khi sử dụng.
Lựa chọn thay thế cho Mixed Spice
Nếu bạn không thể tìm thấy gia vị hỗn hợp trong cửa hàng tạp hóa của bạn và chọn không để làm cho riêng của bạn, bạn vẫn có thể tạo ra các món ăn Anh đích thực. Hỗn hợp gia vị bánh bí ngô là một lựa chọn tuyệt vời cho gia vị hỗn hợp và sẽ tạo ra một hương vị tương tự. Một hỗn hợp gia vị Hà Lan gọi là koekkruiden hoặc speculaaskruiden cũng rất giống với gia vị hỗn hợp. Hỗn hợp gia vị của Hà Lan chủ yếu được thêm vào các loại thực phẩm có liên quan đến lễ hội Sinterklass của Hà Lan vào ngày 5 tháng 12.