Các bạn cắt tỏi nhỏ hơn, hương vị càng mạnh
Mẹo nấu ăn tỏi và gợi ý
Tin tưởng rằng nó hay không, một tép tỏi thô, băm nhỏ hoặc ép phát hành nhiều hương vị hơn một chục nấu chín toàn bộ đinh hương.
Khi tép tỏi được nấu chín hoặc nướng toàn bộ, hương vị mellows vào một hương vị ngọt ngào, gần như hấp dẫn mà hầu như không giống như bất kỳ hình thức hăng. Hương vị hấp dẫn này tạo ra sự bổ sung đáng ngạc nhiên tuyệt vời cho món tráng miệng, chẳng hạn như brownies hoặc thậm chí cả kem.
Nấu chín, toàn bộ, đinh hương unpierced hầu như không có bất kỳ hương thơm ở tất cả, trong khi tỏi sống là mạnh nhất trong hương vị.
Khi xào tỏi, phải rất cẩn thận để không đốt nó. Hương vị trở nên cay đắng, và bạn sẽ phải bắt đầu lại.
Có vô số các máy ép tỏi có sẵn trên thị trường, nhưng cá nhân tôi thích. Đây là nữ hoàng của tất cả các máy ép tỏi theo ý kiến khiêm tốn của tôi, và mặc dù nó có thể chi phí bạn $ 10-15, nó hầu như không thể phá hủy, cũng như một niềm vui để sử dụng và làm sạch.
Nếu bạn có một máy ép tỏi tốt, bạn thậm chí không cần phải bóc vỏ tỏi trước khi nhấn, mà có thể là một tiết kiệm thời gian tuyệt vời. Chỉ cần đặt đinh hương chưa được đục trong khoang công cụ, nhấn và hủy bỏ các giao diện còn lại trong khoang.
Một quy tắc dễ nhớ của ngón tay cái cần nhớ về hiệu lực của hương vị của tỏi là: Bạn càng cắt nhỏ thì hương vị càng mạnh. Cắt nhỏ và / hoặc ép một cây đinh hương làm lộ ra nhiều bề mặt hơn vào không khí, gây ra phản ứng hóa học để tạo ra hương thơm mạnh mẽ và hương vị mạnh.
Thêm về tỏi:
• Lời khuyên và mẹo nấu ăn tỏi
• Lựa chọn và lưu trữ tỏi
• Tại sao tỏi có mùi?
• Lịch sử tỏi