Thực phẩm Mỹ đã bóc vỏ tỏi cho đến những năm 1940
Lịch sử tỏi
Từ tỏi xuất phát từ tiếng Anh Old garleac, có nghĩa là "tỏi tây giáo." Có niên đại hơn 6.000 năm, nó có nguồn gốc từ Trung Á và từ lâu đã là một mặt hàng chủ lực trong khu vực Địa Trung Hải cũng như một gia vị thường xuyên ở châu Á, châu Phi và châu Âu.
Người Ai Cập thờ cúng tỏi và đặt các mô hình đất sét của củ tỏi trong ngôi mộ của Tutankhamen. Tỏi rất được đánh giá cao, nó thậm chí còn được sử dụng như tiền tệ.
Văn hóa dân gian giữ rằng tỏi đẩy lùi ma cà rồng, bảo vệ chống lại Evil Eye, và ngăn chặn các con nhộng ghen tuông nói để khủng bố phụ nữ mang thai và thiếu nữ tham gia. Và hãy để chúng tôi không quên đề cập đến sức mạnh bị cáo buộc của tỏi đã được extolled qua các lứa tuổi.
Đáng ngạc nhiên, tỏi đã được cau mày bởi những người ăn vặt snobs ở Hoa Kỳ cho đến khi quý đầu tiên của thế kỷ XX, được tìm thấy gần như độc quyền trong các món ăn dân tộc trong các khu vực tầng lớp lao động. Nhưng, đến năm 1940, Mỹ đã chấp nhận tỏi, cuối cùng nhận ra giá trị của nó không chỉ là một gia vị nhỏ, mà còn là một thành phần chính trong công thức nấu ăn.
Quế ăn tối độc đáo của những năm 1920 được gọi là tỏi như Bronx vanilla, halitosis và nước hoa của Ý. Ngày nay, chỉ riêng người Mỹ tiêu thụ hơn 250 triệu pound tỏi mỗi năm.
Thêm về tỏi:
• Lời khuyên và mẹo nấu ăn tỏi
• Lựa chọn và lưu trữ tỏi
•
• Tại sao tỏi có mùi?
• Lịch sử tỏi
•
•
Sách dạy nấu ăn
| • | Cuốn sách nấu ăn của những người yêu thích hoàn thành |
| • | Mọi thứ đều ngon hơn với tỏi |
| • | The Great Garlic Cookbook |