Công thức củ cải ngâm nhanh này đã sẵn sàng trong mười lăm phút, và vị ngọt và mặn làm cho nó trở thành món ăn hoàn hảo. Chỉ với bốn nguyên liệu , bạn có thể làm món salad rất giòn, giòn, ngon miệng với các món ăn Hàn Quốc và bánh sandwich.
Chìa khóa cho công thức này là lựa chọn củ cải tốt nhất, trong trường hợp này là củ cải Daikon. Củ cải Daikon là củ cải mùa đông có màu trắng (có màu xanh lá cây gần lá). Chúng được kéo dài, không tròn, hình dạng.
Bạn có thể tìm thấy củ cải Daikon ở hầu hết các thị trường châu Á và trong một số siêu thị lớn hơn có phần sản xuất tốt. Sử dụng củ cải Daikon nhỏ để làm món ăn ngon nhất.
Chọn củ cải tươi, cứng với một bề mặt sạch sẽ, mịn màng không bị va đập. Trắng hơn củ cải, vị ngon hơn - nếu củ cải quá xanh, ngọn có thể bị phơi nhiễm quá mức với ánh sáng mặt trời, và nếu củ cải quá xám, nó có thể có vị đắng. Lá trên củ cải phải xanh, không phải màu trắng.
Củ cải Daikon cũng được gọi là củ cải "mu" hoặc "moo". Những thứ tốt nhất có hương vị hơi ngọt, không có độ sắc nét được tìm thấy trong củ cải cay đặc biệt. Tuy nhiên, nếu bạn không thể tìm thấy củ cải Daikon tại địa phương, bạn có thể thay thế các loại củ cải trắng khác, bao gồm cả Icicle trắng (củ cải gầy dài) và White Beauty (củ cải ngọt nhỏ, tròn).
Tất nhiên, bạn không cần phải gắn bó với củ cải trắng (mặc dù nó là truyền thống). Thay vào đó, bạn có thể chọn củ cải màu hồng (Màu hồng đẹp là một trong nhiều loại có thể xem xét) hoặc bất kỳ giống củ cải đỏ (tròn hoặc hình chữ nhật).
Khi nói đến giấm, công thức này gọi giấm trắng, mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở Hoa Kỳ. Tuy nhiên, giấm trắng ít phổ biến hơn ở Hàn Quốc, nơi nó phổ biến hơn để tìm các loại giấm đặc sản như giấm trái cây (một số trong số này được dự định là say, không nhất thiết được sử dụng trong nấu ăn).
Nếu bạn không thể tìm thấy giấm trắng đơn giản (thường được chưng cất từ lúa mì hoặc các loại ngũ cốc khác), hãy tìm giấm gạo để sử dụng với công thức này.
Kết hợp củ cải, đường, muối và giấm cung cấp cho bạn một món salad hoặc gia vị thực sự ngon miệng mà bạn có thể phục vụ cùng với hầu hết mọi thứ.
Nếu bạn cần điều chỉnh kích thước phục vụ, hoặc nếu bạn có củ cải rất lớn hoặc nhỏ, hãy sử dụng tỷ lệ 1: 1: 1 cho muối, đường và giấm cho lượng củ cải bạn có.
Những gì bạn cần
- 1
- củ cải ( củ cải Hàn Quốc: còn được gọi là moo, mu, hoặc daikon)
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh muối
- 2 muỗng canh trắng
- Giấm
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt củ cải thành các dải hoặc ô vuông đồng đều.
- Rắc miếng củ cải với đường và muối và quăng nhẹ nhàng để kết hợp.
- Thêm giấm, khuấy đến lớp phủ.
- Hãy ngồi khoảng 15 phút trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 31 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 3.500 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |