The Vinegars Bạn nên có trong Pantry của bạn
Vinegars có mặt khắp nơi trong nhà bếp. Thành phần này được sử dụng trong nấu ăn và nướng - nó là một phần thiết yếu của việc làm salad salad, một hương vị chính trong một nước xốt, và có thể biến đổi sữa thành một loại bơ thay thế. Với rất nhiều loại nho để bạn lựa chọn, bạn có thể tự hỏi mình có thực sự cần một chai của mỗi loại nho hay không. Từ balsamic đến táo cider để chưng cất trắng, mỗi giấm có một hương vị độc đáo và mục đích trong nhà bếp, đảm bảo việc mua nhiều loại khác nhau.
Khi bạn quyết định mua và mang về nhà, bạn cần lưu trữ chúng đúng cách. Tất cả các loại giấm phải được đóng chặt và đặt ở nơi tối, mát mẻ. Họ sẽ kéo dài khoảng một năm sau khi mở; sau thời gian đó, hương vị sẽ giảm đi. Mua các loại giấm đắt tiền với số lượng rất nhỏ và đảm bảo sử dụng chúng trong vòng một năm.
Giấm balsamic
Dấm balsamic có thể có giá tùy thuộc vào độ tinh khiết của nó và độ tuổi của nó. Càng dài tuổi, nó càng ngọt và càng dày - và giá càng đắt. Bạn có thể mua nhiều loại giấm balsamic khác nhau để sử dụng khác nhau. Dấm ít tốn kém là tốt nhất cho nước xốt và nước sốt xà lách, nơi có rất nhiều thành phần khác; hương vị có thể không phải là tốt nhất của riêng mình nhưng hoạt động rất độc đáo khi kết hợp với dầu và gia vị. Các loại giấm balsamic thực sự đắt tiền được ủ trong nhiều năm trong gỗ sồi là lý tưởng để mưa phùn trên phô mai và rau xanh, hoặc được sử dụng như một trang trí hoặc hoàn thành liên lạc với nhiều công thức nấu ăn.
Nó sẽ là một sự lãng phí để sử dụng một giấm đặc biệt trong một món salad. Dấm balsamic trắng cũng có sẵn, hoàn hảo cho một món salad xà lách màu sáng.
Rượu vang Vinegars
Dấm rượu vang đỏ và trắng là những loại giấm hàng ngày. Chúng rất tốt cho món salad và nước xốt. Dấm rượu vang đỏ được sử dụng tốt nhất với hương vị và thức ăn ngon hơn, như thịt bò, thịt lợn và rau.
Dấm rượu vang trắng là tốt nhất cho món gà và cá và có thể được sử dụng trong nước muối ngâm. Dấm rượu sâm banh là loại nhẹ nhất trong hương vị và tốt cho việc thay đồ ăn nhẹ như rau xanh, gà và cá.
Dấm táo
Dấm táo là loại nhẹ và rẻ tiền. Vì nó là nhẹ, nó là một lựa chọn tốt cho ướp cá hoặc thịt gà. Nó cũng tốt cho việc tạo ra các loại giấm có hương vị. (Dấm có hương vị nên được bảo quản trong tủ lạnh vì một số vi khuẩn nguy hiểm như E. coli có thể phát triển trong môi trường axit.) Dấm này cũng đã được báo cáo là có lợi cho sức khỏe như giảm ợ nóng, giải quyết các vấn đề về da và hỗ trợ giảm cân .
Giấm gạo
Dấm gạo là loại giấm nhẹ nhất, ít axit hơn các loại giấm khác. Nó thường được sử dụng trong nấu ăn châu Á hoặc Trung Quốc và được làm từ rượu gạo lên men. Hương vị ngọt ngào và thiên nhiên nhẹ nhàng làm cho nó trở thành một loại giấm đa năng và lý tưởng cho không chỉ các món ăn lấy cảm hứng từ châu Á mà còn cả món tráng miệng thú vị.
Giấm trắng chưng cất
Dấm chưng cất đơn giản được làm từ rượu hạt và có hương vị rất khó chịu, khó chịu. Nếu bao gồm trong một công thức, nó nên được sử dụng với số lượng rất nhỏ. Nếu bạn cần thay thế bơ sữa, bạn có thể thêm chút sữa.
Dấm trắng chưng cất cũng được sử dụng cho mục đích làm sạch , từ chất hấp thụ mùi đến chất tẩy rửa sàn gỗ đến sản phẩm tự nhiên để làm sạch máy pha cà phê và lò vi sóng.