Câu hỏi
Tôi có thể sử dụng bộ hẹn giờ trên nồi nấu chậm không?
Một bộ đếm thời gian có thể là một sự thuận tiện tuyệt vời khi bạn dành 10 giờ xa nhà và muốn nấu một bữa ăn nấu chậm 8 giờ. Dưới đây là một số nguyên tắc để giúp bạn thực hiện điều đó một cách an toàn.
Câu trả lời
Một số bếp chậm có bộ hẹn giờ cho cài đặt thấp, cao và ấm áp, và thậm chí có cả bếp nấu chậm cho phép bạn quản lý thời gian bằng điện thoại di động của mình. Ngoài ra còn có tính giờ có sẵn tại các cửa hàng phần cứng mà bạn có thể đính kèm vào nồi chậm của bạn.
Một bộ đếm thời gian sẽ cho phép bạn nấu một món ăn yêu cầu từ 6 đến 7 giờ mặc dù bạn sẽ vắng mặt từ 8 đến 9 giờ.
(Mua một ổ cắm an toàn tự động tắt cảm ứng đơn giản từ Amazon)
Nếu bạn đang sử dụng bộ hẹn giờ để bắt đầu và / hoặc kết thúc thời gian nấu, dưới đây là một số nguyên tắc an toàn.
Hãy chắc chắn rằng tất cả các thành phần được ướp lạnh trước khi bạn đặt các món ăn với nhau. Tùy thuộc vào công thức, bạn thậm chí có thể chuẩn bị nguyên liệu vào đêm hôm trước và làm lạnh thực phẩm ngay trong bộ đồ sành sứ cho đến khi bạn sẵn sàng bắt đầu thời gian hoặc nấu ăn.
Đặt nấu ăn để bắt đầu không quá 2 giờ sau khi lắp ráp các nguyên liệu ướp lạnh trong crock và đặt hẹn giờ, nhưng đối với gia cầm, không quá 1 giờ sau đó. Thức ăn nấu chín nóng không được lâu hơn 2 giờ sau khi thời gian nấu kết thúc, và nếu nhiệt độ trên 90 ° F (32,2 ° C), không quá 1 giờ. "Vùng nguy hiểm" cho thức ăn nằm trong khoảng từ 40 F đến 140 F.
Vi khuẩn có hại có thể phát triển giữa những nhiệt độ đó.
Cài đặt "ấm" phải đủ để giữ cho món ăn trên 140 F lâu hơn 1 đến 2 giờ, nhưng một khoảng thời gian dài trên ấm có thể ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của thực phẩm. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất nếu nồi chậm của bạn có bộ hẹn giờ và / hoặc cài đặt "giữ ấm".
Nếu bạn nghi ngờ, hãy kiểm tra thực phẩm bằng nhiệt kế có thể đọc ngay lập tức đáng tin cậy.
Một lựa chọn khác cho một món ăn đòi hỏi một thời gian nấu ngắn là nấu nó vào đêm trước, làm mát nó càng nhanh càng tốt trong các thùng chứa nông và làm lạnh. Đun nóng thức ăn trong lò nướng hoặc lò vi sóng vào ngày hôm sau.
Bạn cũng có thể thích
Crock-chậu và nồi nấu chậm nhất
Biểu đồ nhiệt độ thực phẩm và mẹo nấu ăn an toàn cho thức ăn thừa và thịt hầm