Những khoai tây vỏ sò được nướng với nước sốt trắng dày đặc cơ bản. Khoai tây được đun sôi nhẹ trong nước sốt trước khi hầm được nướng.
Khoai tây vỏ sò rất đa năng. Các soong cho vay chính nó để nhiều add-in có thể. Hẹ hoặc hành lá xanh thêm một chút màu vào soong, hoặc hành hành xào trong bơ trước khi thêm bột. Và khoai tây vỏ sò làm cho một món ăn chính thịnh soạn với việc bổ sung pho mát và thịt muối thái hạt lựu hoặc thịt xông khói.
Xem các mẹo và biến thể cho một số mẹo chuẩn bị, đề xuất thay thế và ý tưởng cho bổ trợ.
Những gì bạn cần
- 3 muỗng canh bơ
- 3 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 1/2 đến 2 muỗng cà phê muối kosher
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 3 ly sữa
- 6 chén khoai tây thái lát mỏng
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 375 F,
Bơ một món nướng 2/2-quart.
Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa phải, làm tan chảy bơ. Khi bơ nóng, khuấy bột. Nấu, khuấy trong 2 phút. Khuấy sữa, muối và tiêu đen xay mới vào nước sốt. Tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi nước sốt dày và sủi bọt. Hương vị và điều chỉnh muối, để nếm thử.
Thêm khoai tây thái lát vào nước sốt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 8 phút.
Đừng đun sôi.
Chuyển khoai tây và nước sốt các món nướng đã chuẩn bị. Nướng, chưa được nấu chín, trong lò làm nóng trước khoảng 45 phút, hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
Công thức này cho khoai tây vỏ sò làm đủ cho 6-8 người.
Lời khuyên
- Sử dụng một viên vắt hoặc bộ xử lý thực phẩm được trang bị một đĩa cắt để làm cho các lát khoai tây mỏng đồng đều.
- Một số loại khoai tây tốt hơn khoai tây vỏ sò. Để có kết cấu tốt nhất, hãy sử dụng Yukon Gold, khoai tây trắng hoặc đỏ tròn hoặc lòng trắng dài.
Biến thể
- Thêm 1 muỗng canh bơ vào chảo; xào 1/2 chén hành tây xắt nhỏ trong bơ cho đến khi mờ. Thêm bột và tiếp tục với công thức.
- Thêm 1/2 chén hành lá thái lát vào nước sốt cùng với khoai tây thái lát.
- Thêm 1 chén phô mai cheddar vụn vào nước sốt; thêm khoai tây và tiếp tục với công thức.
- Rắc khoảng 1/2 chén pho mát cheddar vụn lên trên đỉnh của hầm khoảng 10 phút trước khi nó được thực hiện.
- Để làm cho món này trở thành món chính, thêm khoảng 1 chén giăm bông thái nhỏ vào nước sốt và đầu soong với một ít phô mai xé nhỏ khoảng 10 phút trước khi món hầm được làm xong.
- Cắt một tép tỏi lớn làm đôi. Chà món nướng với các mặt cắt của tỏi để cho khoai tây sò điệp hương vị tỏi tinh tế. Bơ món nướng theo chỉ dẫn.
Bạn cũng có thể thích
Crock Pot khoai tây vỏ sò với pho mát
Khoai tây vỏ sò với thịt xông khói
Khoai tây vỏ sò kem với giăm bông
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 229 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Natri | 735 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 6 g |