Đậu xanh nghiền cà chua

Cà chua đơn giản "nước sốt" mà bắt đầu món ăn này ra có hương vị nhiều hơn dường như có thể với các thành phần đơn giản như vậy. Đậu Romano đứng lên đặc biệt tốt với sự khoe khoang cần thiết để có được tất cả hương vị đó trong đậu, nhưng đậu xanh thường , đậu sáp, hoặc các loại đậu cực khác cũng không được nấu chín theo cách này.

Rau nấu chín giòn, loại được hâm nóng nhiều hơn nấu chín, có thể là cơn thịnh nộ với nhiều người, nhưng tôi là một trong những người nắm bắt nhiều kỹ thuật. Đậu xanh hấp mềm, thơm ngon, nhưng cũng vậy, là những hạt cà phê cực kỳ mềm và có hương vị tuyệt vời.

Những gì bạn cần

• 1 pound đậu xanh (hoặc đậu Romano)
• 2 đến 4 tép tỏi
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 1/4 thìa cà phê muối (biển mịn, cộng thêm hương vị)
• 1 có thể / 14.5 ounce cà chua (bóc vỏ, xắt nhỏ, với nước trái cây của họ)
• Tùy chọn: các loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như húng tây hoặc rau oregano

Làm thế nào để làm cho nó

1. Cắt bỏ các đầu của đậu. Nếu bạn thích, hãy cắt đậu thành những miếng vừa ăn. Đặt đậu trước sang một bên.
2. Trong một chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa, đun nóng dầu và thêm tỏi. Nấu, khuấy, cho đến khi tỏi có mùi thơm tuyệt vời và chỉ quay vàng, khoảng 2 phút.
3. Thêm cà chua và muối. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi cà chua bắt đầu vỡ, khoảng 4 phút.

1. Thêm đậu đã cắt. Khuấy để kết hợp mọi thứ. Che phủ, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, và nấu không bị xáo trộn cho đến khi đậu rất mềm và dầu và chất lỏng cà chua đã tách ra, khoảng 20 phút.
2. Tháo vỏ. Nếu bạn muốn thêm một số loại thảo mộc tươi, bây giờ là thời gian để làm điều đó-món ăn sẽ có được hương vị của họ, nhưng họ sẽ không nấu ăn quá lâu mà họ biến bùn. Tăng nhiệt đến cao và nấu, thỉnh thoảng khuấy, vì vậy bất kỳ chất lỏng dư thừa nào bốc hơi. Cà chua nên bám vào đậu và đậu sẽ được hoàn toàn mềm và sẽ không có màu xanh lá cây tươi sáng, nhưng một nhạt dần. Phục vụ đậu nóng, ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	545
Tổng số chất béo	12 g
Chất béo bão hòa	2 g
Chất béo không bão hòa	8 g
Cholesterol	0 mg
Natri	170 mg
Carbohydrates	86 g
Chất xơ	23 g
Chất đạm	28 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)