Đừng để bị lừa bởi cái tên "Kem Nougat" - đây không phải là kẹo! Thay vào đó, nó là một loại kem mịn, kem với hương vị truyền thống và hồ sơ thành phần của kẹo hạnh phúc. Vì vậy, nếu bạn thích sự kết hợp hạnh nhân và mật ong cổ điển của kẹo hạnh phúc hoặc Torrone , thì kem này là dành cho bạn!
Không giống như nhiều công thức nấu ăn kem sử dụng sữa và lòng đỏ trứng, công thức này tương tự như công thức nấu ăn hạnh phúc và các cuộc gọi cho lòng trắng trứng và một xi-rô mật ong đường. Bởi vì nó sử dụng màu trắng thay vì lòng đỏ, nó không phải là nặng như một số loại kem, vì vậy nó cảm thấy ánh sáng và làm mới. Phần tốt nhất là, không có nhà sản xuất kem yêu cầu!
Tôi đã thêm một ít sôcôla vào công thức này vì tôi thích sự kết hợp của hạnh nhân và sô cô la, nhưng bạn có thể thử nghiệm và thử thêm các loại hạt khác nhau, sô cô la trắng hoặc trái cây sấy khô như quả nam việt quất hoặc quả anh đào. Cũng giống như với nhiều công thức nấu ăn kem, nó vô cùng linh hoạt!
Những gì bạn cần
- 2 lòng trắng trứng (nhiệt độ phòng)
- 1/3 chén mật ong
- 1 chén đường
- 1/4 chén nước
- 1,5 ly kem nặng
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
- Chiết xuất 1/2 muỗng cà phê vani
- 1/2 cốc hạnh nhân (nướng và nghiền nhỏ)
- 1/2 cốc sô cô la ngọt ngào đắng (thái nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Kết hợp kem với chiết xuất hạnh nhân và vanilla trong một bát vừa, và đánh kem cho đến khi nó dày và giữ đỉnh. Đặt kem tươi trong tủ lạnh trong khi bạn chuẩn bị phần còn lại của công thức.
2. Đặt lòng trắng trứng vào một tô sạch lớn của một máy trộn đứng được gắn với bộ phận gắn bó. Cách khác, bạn có thể đặt lòng trắng trứng vào một cái bát lớn và sử dụng máy trộn tay được trang bị whisks.
Đánh bại lòng trắng trứng cho đến khi hình thành các đỉnh mềm.
3. Trong khi lòng trắng trứng đang đập, kết hợp mật ong, đường và nước trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa và khuấy cho đến khi đường tan. Đun sôi hỗn hợp, và sau khi đun sôi, đun sôi trong 2 phút.
4. Sau hai phút, lấy xi-rô mật ong ra khỏi nhiệt và trong khi máy trộn đang chạy, từ từ đổ xi-rô nóng vào lòng trắng trứng trong một dòng chảy đều đặn. Bạn có thể chuyển hỗn hợp vào cốc đo bằng vòi để dễ đổ hơn, nếu muốn. Sau khi tất cả các xi-rô đã được đổ vào lòng trắng, nâng tốc độ lên mức trung bình và tiếp tục đánh bại hỗn hợp cho đến khi nó nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 5-7 phút.
5. Một khi hỗn hợp đã nguội, gấp trong kem, hạt xắt nhỏ và sô cô la xắt nhỏ. Cạo hỗn hợp kem vào một thùng nhựa kín hoặc thùng chứa chống đông khác, và đặt nó vào tủ đông để cố định, trong ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm. Một khi công ty, múc kem và tận hưởng!
Nhấn vào đây để xem tất cả các công thức kẹo Nougat!
Làm cho Torrone của riêng bạn (Hạnh nhân Honey Nougat) Tại nhà!
Công thức Kem Fudge - Được làm bằng kem thật!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 429 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Natri | 30 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |