Đây là một công thức bánh bí ngô dễ dàng với bí ngô và gia vị. Sử dụng bơ phủ sương hoặc kem phủ pho mát kem yêu thích của riêng bạn.
Bánh được làm bằng bột nhuyễn bí ngô và hạt hồ đào hoặc hạt bí ngô. Bánh mì nướng một số hạt bí ngô cho đầu bánh hoặc sử dụng băm nhỏ xắt nhỏ.
Để có thêm một chiếc bánh kỳ nghỉ đặc biệt, hãy thử bánh cuộn bí ngô nổi tiếng này hoặc chiếc bánh bí ngô tráng men .
Những gì bạn cần
- 1/2 chén bơ, nhiệt độ phòng
- 1 cốc đường cát
- 1 trứng lớn
- 3/4 chén pecans (hạt bí ngô rang hoặc hulled (pepitas), cộng thêm cho topping)
- 2 1/2 chén bột bánh (10 ounces)
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 muỗng cà phê đinh hương
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 cốc sữa
- 1 chén bí ngô nghiền (đóng hộp hoặc tự làm (xem bên dưới))
- Đối với Frost Frosting:
- 1/4 chén bơ
- 2 chén bánh kẹo
- 2 muỗng canh sữa
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F (177 C / Gas 4). Bơ và bột mì chín 9x5x3-inch; để qua một bên.
- Trong một bát trộn, kem 1/2 chén bơ và đường cát; thêm trứng và tiếp tục đập cho đến khi ánh sáng và mịn.
- Gấp trong hồ đào xắt nhỏ hoặc hạt bí ngô.
- Sift cùng bột, hạt nhục đậu khấu, đinh hương, quế, baking soda và muối.
- Thêm khoảng 1/3 nguyên liệu khô đã được rây vào hỗn hợp kem; trộn đều. Khuấy sữa. Thêm các nguyên liệu còn lại thay thế xen kẽ với sữa bột bí đỏ.
- Đổ bột vào chảo; nướng trong 50 đến 60 phút.
- Làm mát trong chảo trong 10 phút, sau đó bật lên một giá bánh.
- Khi mát mẻ, sương giá với bơ Frosting (hướng dẫn dưới đây) hoặc sương giá với Cream Cheese Frosting . Đầu với nhiều hạt hoặc hạt bí ngô (pepitas). Xem hướng dẫn cho hạt bí ngô nướng hạt dẻ, bên dưới.
Bơ Frosting
- Trong một bát trộn, kem 1/4 chén bơ; pha trộn một nửa đường của bánh kẹo. Trộn trong 2 muỗng canh sữa và 1/4 thìa cà phê vani, sau đó thêm đường và bánh kẹo còn lại cho đến khi mịn. Thêm nhiều sữa, khi cần thiết cho sự nhất quán mong muốn.
Hạt bí ngô nướng hạt
Trong một cái bát, kết hợp 1 chén hạt bí ngô với 1 muỗng canh bơ tan chảy, 1 muỗng canh đường cát, 1/2 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu và một chút hạt tiêu. Trải ra trên một tấm nướng bánh và nướng trong lò sấy 325 F đã làm nóng sẵn trong khoảng 5 đến 10 phút, hoặc cho đến khi màu nâu.
Bí ngô tự chế Puree
Để làm bí ngô, cắt bí ngô làm đôi, chéo. Loại bỏ hạt và màng. Đặt nửa quả bí ngô lên một tấm nướng dầu mỡ, cắt cạnh xuống, và nướng ở 325 ° trong 1 giờ, hoặc cho đến khi mềm.
Làm mát trong 10 phút. Hủy bỏ bột giấy và đặt trong máy xay sinh tố hoặc bộ vi xử lý. Purée hoặc quá trình cho đến khi mịn. Đặt trong một lưới lọc vải lót hoặc sàng và để ráo nước vào một cái bát trong khoảng một giờ. Khi nhỏ giọt đã dừng lại, đặt tinh khiết vào một thùng chứa, bao gồm, và tủ lạnh nếu không sử dụng ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 420 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Natri | 458 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 7 g |