"Bánh nữ hoàng" này tương tự như miếng bọt biển Victoria nổi tiếng được đặt tên theo Nữ hoàng Victoria của Anh. Mặc dù chiếc bánh này được làm bằng việc rút ngắn - phiên bản này đã được chuyển thể từ một công thức trong cuốn sách công thức Spry Shortening thập niên 1930 - nó có thể được làm bằng bơ không muối.
Các lớp bánh được làm đầy với bảo quản và kem đánh giống như miếng bọt biển Victoria cổ điển, còn được gọi là bánh sandwich Victoria. Nếu bạn thích một chiếc bánh phủ sương giá, hãy sử dụng một loại kem vani cơ bản hoặc kem phủ sô-cô-la mềm .
Sử dụng kem tươi trong điền hoặc sử dụng whipped topping hoặc Dream whip.
Xem thêm
Bánh bơ
Old Fashioned Cottage Pudding
Bánh núi trắng
Những gì bạn cần
- 1/2 chén rút ngắn (nhiệt độ phòng)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 chén đường
- 2 quả trứng lớn (nhiệt độ phòng *)
- 2 chén sàng lọc
- bột bánh , 8 ounce
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 3/4 chén
- Sữa
- Đối với điền tùy chọn:
- Tùy chọn: 12 đến 16 ounces bảo quản mâm xôi (hoặc bảo quản dâu hoặc mứt)
- Tùy chọn: 1 chén kem
- Tùy chọn: 2 muỗng canh đường bột (hoặc đường superfine hạt)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Mỡ và bột hai miếng bánh tròn 8 inch. Hoặc phun bằng phun nướng.
- Trong một bát trộn với một máy trộn điện, đánh bại với nhau rút ngắn, muối và vani. Thêm đường từ từ và đánh cho đến khi nhẹ và mịn, khoảng 4 đến 5 phút.
- Thêm trứng, từng quả một, đập tốt sau mỗi lần thêm.
- Trong một cái bát, kết hợp bột bánh với bột nở; trộn với một cái đánh trứng hoặc muỗng để trộn kỹ.
- Thêm khoảng một phần ba hỗn hợp bột vào bột và đánh vào tốc độ thấp cho đến khi trộn và sau đó thêm một nửa sữa và tiếp tục đập cho đến khi trộn. Lặp lại lần nữa với một phần ba bột mì và sữa còn lại, sau đó thêm bột cuối cùng. Đánh bại cho đến khi pha trộn tốt.
- Đổ một lượng bột bằng nhau vào một trong hai khay bánh được chuẩn bị. Trải đều bột.
- Nướng trong lò làm nóng trước trong 25 đến 28 phút, hoặc cho đến khi một chiếc xe bằng gỗ hoặc bánh thử được đưa vào trung tâm sẽ sạch sẽ.
- Làm nguội các lớp trong chảo trên giá.
- Lấy một cái bánh ra khỏi chảo. Đặt bánh lên đĩa và trải mứt hoặc bảo quản nó. Tủ lạnh để làm lạnh kỹ.
- Trong khi đó, trong một cái bát với một máy trộn điện, đánh bại kem whipping với 2 muỗng canh đường cát cho đến khi nó đạt đến đỉnh cứng.
- Tháo bánh ướp lạnh bằng mứt ra khỏi tủ lạnh và trải đều kem trên mứt. Đầu với lớp bánh còn lại và sau đó chọn đường bánh kẹo trên đầu trang.
- Bao gồm bánh và tủ lạnh cho đến khi phục vụ thời gian.
- Lưu trữ bánh còn sót lại trong tủ lạnh.
* Để nhanh chóng mang trứng đến nhiệt độ phòng, hãy đặt chúng vào tô đầy nước nóng. Để yên trong 4 đến 5 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 297 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Natri | 323 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |