Siro đường bị cháy hương vị bánh yêu thích thời gian cũ này. Đó là một chiếc bánh 2 lớp đầy và phủ đầy sương giá bị cháy.
Những gì bạn cần
- Đối với xi-rô đường Burnt:
- 3/4 chén đường
- 3/4 chén nước sôi
- Đối với Bánh Đường Burnt:
- 3 chén bột bánh (sàng lọc trước khi đo)
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 3/4 chén bơ không muối (nhiệt độ phòng)
- 1 1/4 chén đường
- 3 quả trứng (ở nhiệt độ phòng)
- 1/2 chén siro đường bị cháy
- 1/2 chén nước
- 1 muỗng cà phê vani
- Đối với đường Frosting Frosting:
- 1/4 chén bơ không muối
- 1 pound bánh kẹo đường (khoảng 3 1/2 chén, sàng lọc)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 chén xi-rô đường bị cháy
- 1 muỗng cà phê vani
- Trang trí: nửa pecan
Làm thế nào để làm cho nó
Xi-rô đường cháy
Đổ 3/4 cốc đường trong chảo trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nó biến thành màu hổ phách phong phú. Tắt nhiệt, và rất cẩn thận thêm nước sôi. Hỗn hợp này sẽ nổ tung lúc đầu. Quay trở lại xi-rô đến nhiệt độ thấp và đun nhỏ lửa, khuấy thường xuyên, cho đến khi đường và nước được trộn kỹ và mịn, khoảng 4 đến 5 phút. Đặt sang một bên để nguội đến nhiệt độ phòng.
Bánh đường cháy:
Điều chỉnh giá để hạ thấp lò nướng thứ ba; làm nóng trước ở lò nướng đến 350 °. Mỡ và bột hai chảo bánh lớp 9 inch. Chảo rán với giấy da đã được thay đổi hoặc các vòng giấy được dán sáp.
Sàng lọc với nhau bột, bột nở và 1/2 muỗng cà phê muối; để qua một bên.
Kem bơ cho đến khi mịn màng và mịn màng. Thêm đường cát và tiếp tục kem cho đến khi ánh sáng và mịn. Thêm trứng, từng quả một, đập sau mỗi lần thêm cho đến khi trộn đều. Để 1/2 chén xi-rô đường bị cháy thêm đủ nước để làm 1 chén; khuấy trong 1 thìa cà phê vani.
Thêm các thành phần khô vào hỗn hợp kem xen kẽ với hỗn hợp nước xi-rô bị cháy, bắt đầu và kết thúc bằng hỗn hợp bột. Đánh bại cho đến khi pha trộn và mịn màng. Chia bột giữa 2 chảo bánh.
Nướng bánh trong khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi bề mặt lò xo trở lại một chút khi chạm nhẹ vào giữa bằng ngón tay. Các loại bánh sẽ được ký hợp đồng nhẹ từ hai bên của chảo. Làm mát 10 phút trong chảo trên giá đỡ dây, sau đó đảo ngược các bánh lên kệ. Cẩn thận bóc lớp lót giấy; biến nướng bên, và mát mẻ hoàn toàn trước khi frosting.
Đổ đầy và sương giá với Burnt Sugar Frosting (hướng dẫn bên dưới) và trang trí với toàn bộ nửa pecan.
Burnt Sugar Frosting
Kem 1/4 chén bơ không muối cho đến khi nhẹ và mịn.
Sift đường bánh kẹo với 1/4 muỗng cà phê muối.
Dần dần đánh hỗn hợp đường của bánh kẹo vào bơ với 1/4 cốc Burnt Sugar Syrup còn lại và 1 thìa cà phê vani. Tiếp tục đập cho đến khi kem và có thể lây lan.
Nếu hỗn hợp là cứng, thêm nước, khoảng 1 muỗng cà phê tại một thời điểm.
Bạn cũng có thể thích
Bánh kem bơ gia vị với đường nâu Frosting
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 511 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Natri | 229 mg |
| Carbohydrates | 91 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |