Bánh kem cân bằng kem này là bánh hoàn hảo cho một dịp đặc biệt, hoặc nướng bánh cho một bữa ăn cuối tuần. Hoàn thành bánh cân bằng với men vani tùy chọn hoặc bụi bánh làm mát bằng đường bánh kẹo đã được rây. Lát bánh phồng là tuyệt vời với nước sốt trái cây, quả mọng, hoặc nước sốt tráng miệng chanh . Hoặc cắt miếng bánh và làm bánh mì nướng ngon kiểu Pháp này .
Pound bánh có kết cấu tốt của họ từ đánh đập dài mà kết hợp không khí vào bột., Và bánh pound này được tăng thêm nhẹ nhàng từ lòng trắng trứng bị đánh đập. Kem bơ và đường trong ít nhất 4 đến 5 phút trước khi bạn thêm các thành phần còn lại. Bạn sẽ tìm thấy một số lời khuyên bánh pound hữu ích dưới công thức.
Những gì bạn cần
- 3 chén đường cát
- 1 chén bơ (nhiệt độ phòng, 68 F đến 72 F)
- 6 quả trứng (nhiệt độ phòng, tách ra)
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 chén kem chua
- 3 chén
- bột tất cả các mục đích (13 1/2 ounce,
- muỗng và quét )
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 1/4 thìa cà phê muối
- Đối với men Vanilla tùy chọn:
- 2 muỗng canh bơ (mềm)
- 1 chén đường bột
- 1 đến 2 muỗng canh sữa (hoặc nước nóng)
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 350 F.
Một cách hào phóng dầu mỡ và bột mì chảo đáy phẳng hoặc bánh pant.
Trong một bát trộn với một máy trộn điện kem với nhau đường cát và 1 chén bơ trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi rất nhẹ và mịn. Thêm lòng đỏ trứng, một lúc, đánh đập tốt sau mỗi lần thêm.
Pha trộn trong vani và kem chua.
Trong một bát riêng biệt, trộn bột, muối và soda.
Thêm các thành phần khô để đập; đánh bại tốt.
Trong bát khác - tốt nhất là thép không gỉ hoặc thủy tinh - đánh lòng trắng trứng cho đến khi các đỉnh gần như cứng. Gấp lòng trắng trứng bị đánh vào bột bánh.
Đổ vào một chảo ống mỡ và bột mì hoặc bánh bột Bundt và nướng ở 300 ° trong khoảng 1 1/2 giờ hoặc cho đến khi kiểm tra bánh được thực hiện.
Để cho bánh nguội trong chảo trên giá đỡ từ 10 đến 15 phút. Cẩn thận đảo chảo trên giá. Nếu sử dụng chảo ống đáy phẳng, lật bánh lên giá và sau đó lật nó lên một giá đỡ khác.
Tùy chọn Vanilla Glaze
Trong một bát vừa với một máy trộn điện với tốc độ trung bình, đánh bại 2 muỗng canh bơ mềm với 1 tách đường bột. Đập trong 1 muỗng cà phê vani và sau đó đánh vào 1 đến 2 muỗng canh sữa hoặc nước nóng, hoặc đủ để tạo một lớp kem mỏng. Mưa phùn trên lớp bánh nguội.
Pound Cake Tips
- Bởi vì bánh ngọt được làm không có bột nở hoặc baking soda, điều quan trọng là sử dụng một máy trộn điện và đánh đập bột trong vài phút để kết hợp càng nhiều không khí càng tốt.
- Sử dụng một xiên dài mà sẽ đạt đến dưới cùng của chảo để kiểm tra một chiếc bánh pound cho sự chín chắn.
- Để đưa trứng đến nhiệt độ phòng, đặt chúng vào một cái bát và đậy bằng nước máy nóng; để yên trong khoảng 5 phút.
- Nếu bột bị trầy xước sau khi trứng được thêm vào, đừng lo lắng. Một khi bột được đánh đập trong bột sẽ được mịn màng.
- Không mở cửa lò nướng trong 15 phút đầu tiên nướng bánh và không di chuyển bánh trong vòng 20 phút đầu tiên.
- Nếu đầu màu nâu quá mức, hãy phủ lên đỉnh bánh bằng lá mỏng.
- Nếu lò của bạn thiếu bất kỳ dấu hiệu nào cho biết lò đã được làm nóng trước, hãy để nhiệt độ khoảng 10 đến 15 phút. Hoặc sử dụng nhiệt kế lò nướng. Bạn nên kiểm tra nhiệt độ lò định kỳ bằng nhiệt kế lò nướng.
- Bởi vì một số lò có thể được tắt bởi một vài độ, kiểm tra bánh khoảng 5 đến 10 phút trước khi kết thúc thời gian nướng được đề xuất.
Thêm bánh kem chua
Hai quả trứng Vanilla Pound Cake
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 444 |
| Tổng số chất béo | 21 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Natri | 394 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |